Nationalgericht Elfenbeinküste: Boulettes D’Igname (Rezept) Boulettes d’Igname sind im Grunde frittierte Yamsbällchen, vergleichbar mit Kartoffelpuffern oder Kroketten aus anderen Küchen, nur auf Basis von Yamswurzel. Die Knolle wird gekocht, püriert und mit Zwiebel, Knoblauch und Chili gewürzt, bevor die Bällchen goldbraun ausgebacken werden. In der Elfenbeinküste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Boulettes d’Igname (Rezept)
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Nationalgericht Spanien: Tortas de Chicharrones (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tortas De Chicharrones (Rezept) Zu einem Glas Wein serviert man in Andalusien gern Tortas de Chicharrones, knusprige Fladen aus Kichererbsenmehl und fein gehackter Schweineschwarte. Der Teig ist schnell angerührt und wird in heißem Öl frittiert, bis die Fladen goldbraun sind. Als Tapas kommen sie meist noch warm auf den Tisch. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Tortas de Chicharrones (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bife de Atum à Madeirense (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bife De Atum à Madeirense (Rezept) Auf Madeira landet frischer Thunfisch oft einfach auf dem Grill, kurz mariniert mit Olivenöl, Knoblauch, Paprika und Zitrone. Bife de Atum à Madeirense braucht pro Seite nur drei bis vier Minuten, je nach Dicke des Filets, und bleibt innen noch leicht rosa. Dazu gehören klassisch knusprige Kartoffeln und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bife de Atum à Madeirense (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Chicken Musakhan (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Chicken Musakhan (Rezept) Reichlich weich gedünstete Zwiebeln und die saure Würze von Sumach machen bei Chicken Musakhan den Unterschied zu gewöhnlichem Ofenhähnchen. Serviert wird das Fleisch auf warmem Fladenbrot, das den austretenden Bratensaft aufnimmt. Von der Zwiebel bis zum fertigen Hähnchen braucht es etwa eine Stunde. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Chicken Musakhan (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Garnalen (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Garnalen (Rezept) Frische Garnelen sind die Hauptzutat von Surinaamse Garnalen, kurz angebraten mit Zwiebeln, Knoblauch, roter Paprika und einer Würzung aus Curry-Pulver und Kreuzkümmel. Limettensaft am Ende bringt Säure ins Spiel. Von der ersten Zwiebel bis zu den fertigen, rosa durchgegarten Garnelen vergehen keine 20 Minuten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Surinaamse Garnalen (Rezept)