Nationalgericht Rezepte

Leckere Spezialitäten zum nachkochen

Laktosefrei

Nationalgericht Thailand: Tom Klong Pla (Rezept)

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Nationalgericht Thailand: Tom Klong Pla (Rezept) Tom Klong Pla ist eine Fischsuppe aus den Küstenregionen Thailands, die ihre Schärfe aus zerstoßenen Thai-Chilis und ihre Säure aus Limettensaft bezieht. Zitronengras, Galangal und Kaffirlimettenblätter ziehen zunächst im Sud, bevor der Fisch darin gart. Fischsauce und etwas Zucker balancieren die Säure aus. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tom Klong Pla (Rezept)

Nationalgericht Vietnam: Bun Bo Hue (Rezept)

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Bun Bo Hue ist eine scharfe Rindfleisch-Nudelsuppe aus der ehemaligen Kaiserstadt Hue in Zentralvietnam, deutlich würziger als das bekanntere Pho. Zitronengras, Chili und Annattoöl geben der Brühe ihre rötliche Farbe und die typische Schärfe. Rinderbrühe und Schweinshaxe ziehen dafür recht lange, bis das Fleisch weich genug für die Suppe ist. Vorstellung Bun Bo … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Bo Hue (Rezept)

Nationalgericht Russland: Mors (Rezept)

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Anders als Limonade kommt Mors ganz ohne künstliche Aromen aus, das russische Beerengetränk lebt allein vom Geschmack von Preiselbeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren. Die Beeren köcheln kurz in Wasser, danach wird der Sud abgeseiht und mit Zucker oder Honig gesüßt. Ein Spritzer Zitronensaft schärft den Geschmack zusätzlich, bevor das Getränk kalt serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Mors (Rezept)

Nationalgericht Niederlande: Pannenkoeken (Rezept)

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Pannenkoeken sind die niederländische Antwort auf den französischen Crêpe, allerdings dicker und größer als der Pfannkuchenteller selbst. Der Teig aus Mehl, Eiern und Milch wird dünn in der Pfanne ausgebacken und je nach Laune süß oder herzhaft belegt. Äpfel und Zimt sind die klassische süße Variante, Speck und Käse die herzhafte. Zum Mittag- oder Abendessen kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Pannenkoeken (Rezept)

Nationalgericht Niederlande: Vla (Rezept)

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Vla ist die niederländische Antwort auf den Pudding, etwas dünnflüssiger als die deutsche Variante und meist aus Milch, Zucker und Speisestärke gekocht. In wenigen Minuten auf dem Herd bindet die Masse ab und wird zum Abkühlen in Schälchen gefüllt. Vanille ist die klassische Sorte, Schokolade und Himbeere sind ebenso verbreitet. Serviert wird Vla kalt, oft schon zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Vla (Rezept)