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An der Nordseeküste ist Fisch selbstverständlich, und Zalm, wie der Lachs in den Niederlanden heißt, gehört zu den schlichtesten Zubereitungen davon. In diesem Rezept kommt das Filet mit Zitrone und Dill in die Pfanne, vier bis fünf Minuten pro Seite. So bleibt es innen saftig und braucht kaum Zutaten. Tipp: Hier gibt es 233 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Zalm (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Spanien: Pimientos de Padrón (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pimientos De Padrón (Rezept) Bei Pimientos de Padrón weiß man vorher nie ganz genau, welche Schote scharf wird, im Schnitt ist aber nur jede zehnte bis zwanzigste pikant. Die kleinen grünen Paprika aus Galicien werden ganz in heißem Olivenöl gebraten, bis die Haut Blasen wirft und stellenweise bräunt. Danach reicht grobes Meersalz, mehr Würze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pimientos de Padrón (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tepache (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tepache (Rezept) „Tepache“ kommt aus dem Nahuatl und bedeutet fermentiertes Getränk, gemeint ist heute meist eine leicht spritzige Limonade aus Ananasschale, braunem Zucker und Gewürzen. Die Schale zieht ein bis zwei Tage bei Zimmertemperatur, bis sie leicht zu gären beginnt und feine Bläschen bildet. Kalt serviert, mit oder ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tepache (Rezept)
Nationalgericht Italien: Insalata di Polpo (Rezept)
Weich gegarter Tintenfisch trifft bei Insalata di Polpo auf Kartoffeln, Kirschtomaten und rote Zwiebeln und wird mit Olivenöl und Zitronensaft zu einem Salat angemacht. Der Tintenfisch braucht mit rund 45 Minuten die meiste Zeit im Topf, während die Kartoffeln parallel gegart werden können. Erst nach dem Abkühlen wird alles zusammen mit den restlichen Zutaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Insalata di Polpo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pimientos Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pimientos Rellenos (Rezept) Gefüllte Paprika, auf Spanisch Pimientos Rellenos, bestehen aus zwei ausgehöhlten Schoten, gefüllt mit angebratenem Hackfleisch, Reis und Käse, dann im Ofen mit Tomatensauce überbacken. Die Füllung lässt sich problemlos vegetarisch abwandeln, etwa mit mehr Gemüse statt Fleisch. Im Ofen braucht das Gericht 30 bis 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pimientos Rellenos (Rezept)