Nationalgericht Katar: Shawarma Dajaj (Rezept) Shawarma Dajaj ist die Hähnchenversion des bekannten arabischen Straßenimbisses, mariniert in Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauch und Zitrone. Nach mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kommt das Fleisch in die Pfanne oder auf den Grill und wird dort in wenigen Minuten gar. Aufgeschnitten und in Fladenbrot mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Shawarma Dajaj (Rezept)
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Nationalgericht Sri Lanka: Kola Kenda (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Kola Kenda (Rezept) Kola Kenda ist ein Frühstücksgericht aus Sri Lanka, eine dünne Reissuppe mit fein gehacktem Blattgemüse wie Spinat, Moringa oder Koriander. Reis kocht dabei fast zu Brei, bevor angedünstete Zwiebeln, Chili und das Blattgrün untergerührt werden. Mit etwas Kokosmilch und einem Spritzer Zitrone abgerundet, ist die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Kola Kenda (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Pissaladière (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Pissaladière (Rezept) An der Mittelmeerküste rund um Monaco und Nizza ist die Pissaladière eine der klassischen Straßenimbisse, ein Tarteboden mit langsam karamellisierten Zwiebeln, schwarzen Oliven und Thymian. Anchovis, roh oder als Paste, geben der Version aus der Region ihre salzige Tiefe. Serviert wird sie warm oder kalt, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Pissaladière (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Tomato sauce (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Tomato Sauce (Rezept) Eine einfache Tomatensauce begleitet in Simbabwe viele Alltagsgerichte, von Reis über Pasta bis zu gebratenem Fleisch. Zwiebel, Knoblauch und Chili braten kurz an, bevor Tomaten dazukommen und die Sauce 15 bis 20 Minuten einkocht. Frische Kräuter kommen erst am Ende hinein. Als Dip oder Beilage ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Tomato sauce (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Jeon (Rezept)
Jeon ist der koreanische Sammelbegriff für herzhafte Pfannkuchen, die aus einem lockeren Ei-Mehl-Teig mit Gemüse gebraten werden. Zucchini, Karotten und Frühlingszwiebeln sind eine gängige Kombination, Fleisch oder Meeresfrüchte lassen sich ebenso einarbeiten. In gut zwanzig Minuten steht ein knuspriger Snack oder eine Beilage auf dem Tisch. Zum Dippen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Jeon (Rezept)