Nationalgericht Guatemala: Espumillas (Rezept) Eiweiß und Zucker werden bei Espumillas so lange geschlagen, bis eine feste, glänzende Masse entsteht, die anschließend im Ofen bei niedriger Temperatur trocknet statt zu backen. Die Trockenzeit von ein bis zwei Stunden braucht kaum Aufmerksamkeit, das Schlagen davor dafür etwas Geduld. Am Ende bleibt eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Espumillas (Rezept)