Nationalgericht Tansania: Matoke (Rezept) Grüne Kochbananen bilden die Basis von Matoke, einem Gericht, das in weiten Teilen Ostafrikas verbreitet ist und in Tansania oft als Grundnahrungsmittel gilt. Die Bananen werden gekocht, bis sie weich sind, und dann mit angeschwitzten Tomaten und Paprika vermengt. Der Geschmack bleibt mild, fast erdig, eher wie eine Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Matoke (Rezept)
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Nationalgericht Liechtenstein: Landjäger (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Landjäger (Rezept) Landjäger ist eine luftgetrocknete Rohwurst aus Rind- und Schweinefleisch, gewürzt mit Pfeffer, Kümmel und Knoblauch. Das eigentliche Handwerk steckt nicht in der Zubereitung, sondern im Warten. Nach dem Füllen hängt die Wurst zwei bis drei Wochen in einem kühlen Raum, bis sie fest und lagerfähig ist. Gegessen wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Landjäger (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Cvekle salata (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Cvekle Salata (Rezept) Rote Bete, gekocht oder im Ofen geröstet, bildet die Basis von Cvekle Salata, einem einfachen serbischen Salat. Zwiebeln, Sonnenblumenöl und ein Schuss Essig ergänzen die Rüben, die vorher etwa 30 bis 40 Minuten gart. Als Beilage zu deftigen Hauptgerichten oder als leichter Snack findet er sich in Serbien häufig auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Cvekle salata (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Sopa de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Sopa De Pescado (Rezept) Frischer Fisch, Limettensaft und Koriander geben dieser dominikanischen Suppe eine leichte, spürbar maritime Note. Karotten und Paprika kochen kurz mit, bevor der in Stücke geschnittene Fisch nur zehn Minuten ziehen darf, damit er nicht zerfällt. In wenig mehr als einer halben Stunde steht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Sopa de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Pahadi Masala (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Pahadi Masala (Rezept) Pahadi Masala steht in Nepal für eine Gewürzmischung aus den Bergregionen und für das Gemüsegericht, das damit zubereitet wird. Karotten, Bohnen und Kartoffeln köcheln darin zusammen mit Kokosmilch, bis sie weich sind. Wer mag, tauscht das Gemüse gegen das, was gerade im Kühlschrank liegt. Von der Pfanne bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Pahadi Masala (Rezept)