Nationalgericht Seychellen: Grilled Red Snapper (Rezept) Rund um die Seychellen wird Red Snapper häufig einfach gegrillt, mariniert mit Zitrone, Knoblauch, Ingwer und Olivenöl. Der Fisch braucht auf dem Grill nur fünf bis sieben Minuten pro Seite, bis er gar ist und außen leicht Farbe angenommen hat. Dazu passt gegrilltes Gemüse wie Paprika oder Zucchini, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Grilled Red Snapper (Rezept)
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Nationalgericht Benin: Poudou (Rezept)
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Nationalgericht Benin: Poudou (Rezept) Poudou ist eine dickflüssige, formbare Masse aus Maniokmehl oder gekochten Yamswurzeln, wie sie in Benin zu würzigen Soßen gegessen wird. Yamswurzeln werden weich gekocht und zerstampft, Maniokmehl dagegen direkt mit Wasser unter Rühren zu einem festen Brei verkocht. Am Ende wird die Masse geformt und heiß mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Poudou (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Turrón de Coco (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Turrón De Coco (Rezept) Geriebene Kokosnuss, Zucker und grob gehackte geröstete Nüsse braucht es für Turrón de Coco, eine nicaraguanische Süßigkeit, die ohne Backofen auskommt. Die Masse wird verrührt, in eine Form gegeben und im Kühlschrank fest. Nach zwei Stunden lässt sie sich in mundgerechte Stücke schneiden. Als Nachtisch oder süßer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Turrón de Coco (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Scholfilet (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Scholfilet (Rezept) Scholfilet stammt von der Scholle, einem Plattfisch aus der Nordsee, nicht aus dem Süßwasser. Das feine, weiße Fleisch braucht nur wenige Minuten in der Pfanne, damit die Haut knusprig wird und das Filet innen saftig bleibt. Mit Zitrone, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern kommt es meist ohne große Sauce aus. In einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Scholfilet (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Ginger Beer (Rezept) Frischer Ingwer kocht in Guyana zunächst allein in Wasser, bevor Zucker und Zitronensaft dazukommen und Sprudelwasser die Schärfe am Ende etwas verdünnt. Ginger Beer, trotz des Namens ohne Alkohol, lebt von der Schärfe des Ingwers, die je nach Menge und Kochzeit stärker oder milder ausfällt. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Ginger Beer (Rezept)