Nationalgericht Albanien: Speca Të Fërguara (Rezept) Ganze Paprikaschoten braten in reichlich Olivenöl, bis die Haut Blasen wirft und das Fruchtfleisch weich ist. Erst am Ende kommt der Knoblauch dazu, dann folgen Essig, Salz und ein Löffel zerbröckelter Feta. Speca të Fërguara steht in Albanien meist als kleine Vorspeise auf dem Tisch, gern neben gegrilltem Fleisch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Speca të Fërguara (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Ukraine: Hrechka mit Zwiebeln (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Hrechka Mit Zwiebeln (Rezept) Buchweizen hat einen nussigen Eigengeschmack, der in diesem Gericht durch reichlich weich gebratene Zwiebeln ergänzt wird. Hrechka ist in der Ukraine eine der gängigsten Beilagen, glutenfrei und reich an Ballaststoffen, dazu schnell gekocht. Zwiebeln werden goldbraun angebraten, während der Buchweizen parallel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Hrechka mit Zwiebeln (Rezept)
Nationalgericht Russland: Schtschi mit Sauerkraut (Rezept)
Nationalgericht Russland: Schtschi Mit Sauerkraut (Rezept) Schtschi ist eine Kohlsuppe, die es in Russland seit Jahrhunderten in unzähligen Varianten gibt, je nachdem, welches Gemüse gerade da ist. Diese Version setzt auf Sauerkraut statt frischem Kohl, wodurch die Suppe eine deutlichere Säure bekommt. Kartoffeln machen sie sättigender, ein Lorbeerblatt rundet den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Schtschi mit Sauerkraut (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Beignets de Banane (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Beignets De Banane (Rezept) Beignets de Banane sind frittierte Teigbällchen aus zerdrückten, reifen Bananen, wie sie in Guinea als Snack oder süßer Nachtisch serviert werden. Mehl, Zucker und Backpulver binden die Bananenmasse zu einem Teig, der in heißem Öl goldbraun ausbackt. Von der ersten Zutat bis zum fertigen Snack vergehen kaum 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Beignets de Banane (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Okra Soup (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Okra Soup (Rezept) In Kamerun kommt Fleisch zusammen mit Okra und Palmöl in einen Topf, aus dem nach etwa 30 Minuten eine dickliche, kräftig gewürzte Suppe wird. Anders als klare Brühen bindet die Okra die Flüssigkeit von selbst, ohne Mehl oder andere Bindemittel. Paprika und Chili sorgen für Schärfe, die sich über die Menge steuern lässt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Okra Soup (Rezept)