Nationalgericht Nepal: Gundruk Sadheko (Rezept) Ohne Topf und ohne Pfanne kommt Gundruk Sadheko aus, denn das eingeweichte Gundruk wird direkt mit Tomate, Zwiebel, Chilischoten, Senfsamen und Zitronensaft vermengt. Vorher sollte man das fermentierte Blattgemüse gründlich waschen, um überschüssiges Salz loszuwerden. Frischer Koriander kommt zum Schluss darüber. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Gundruk Sadheko (Rezept)
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Nationalgericht Dänemark: Hakkebøf (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Hakkebøf (Rezept) Hakkebøf sind dänische Frikadellen aus Rinderhack, die in der Pfanne gebraten und meist mit Kartoffeln und Sauce serviert werden. Sie ähneln deutschen Buletten, sind aber flacher geformt und deutlich würziger durch den Senf im Teig. Die Zubereitung ist unkompliziert und in etwa 30 Minuten erledigt. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Hakkebøf (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Villreinstek (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Villreinstek (Rezept) Wenn im Herbst die Jagdsaison beginnt, kommt in Norwegen häufig Rentierfilet auf den Tisch, kurz angebraten und mit Preiselbeeren serviert. Villreinstek ist genau dieses zarte Wildgericht, das mit Zwiebeln und Karotten in der Pfanne gart und durch Thymian und Rosmarin seine Würze bekommt. In etwa einer halben Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Villreinstek (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Biberli (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Biberli (Rezept) Biberli erinnern an Lebkuchen, sind aber gefüllt, denn ein Teig aus Honig und Mehl umschließt eine Masse aus Marzipan und gemahlenen Nüssen mit etwas Zimt. Aus Liechtenstein stammend, gehören sie zu den Gebäcken, die traditionell zu Festtagen gebacken werden. Nach dem Backen bleiben sie außen leicht fest und innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Biberli (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Cachupa Pobre (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Cachupa Pobre (Rezept) Cachupa gilt als das Nationalgericht Kap Verdes, und die Pobre-Variante kommt mit Mais, Bohnen, Gemüse und wahlweise Chorizo oder Fisch aus, ohne aufwendige Zutaten. Der Eintopf köchelt ein bis zwei Stunden, bis Bohnen und Mais weich sind. Traditionell wird er in großen Mengen für mehrere Personen gekocht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Cachupa Pobre (Rezept)