Nationalgericht Haiti: Lalo Mit Krabben (Rezept) Diese Variante von Lalo mit Krabben kommt ohne Erdnusssauce aus und setzt stattdessen auf Tomate und Paprikapulver. Krabben und Kräutergemüse wie Spinat oder Mangold bilden den Kern des Gerichts. Serviert wird es warm mit Reis oder einer anderen Beilage. Die Pfanne steht insgesamt etwa 20 Minuten auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Lalo mit Krabben (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Südafrika: Ostrich Fillet with Red Wine Sauce (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Ostrich Fillet With Red Wine Sauce (Rezept) Straußenfleisch ist rotes Fleisch mit deutlich weniger Fett als Rind oder Lamm und wird ähnlich wie ein Steak scharf angebraten. Für dieses Gericht kommt das Filet mit angeschwitzten Zwiebeln, Knoblauch und einer reduzierten Rotweinsauce mit Thymian auf den Teller. In gut 30 Minuten ist die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Ostrich Fillet with Red Wine Sauce (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: West Indian Curry Shrimp (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: West Indian Curry Shrimp (Rezept) Garnelen in einer cremigen Currysauce aus Kokosmilch, Kurkuma und frischem Ingwer, das ist West Indian Curry Shrimp, wie es auf St. Lucia zubereitet wird. Die Sauce zieht ihre Farbe aus Kurkuma und ihre Schärfe aus der Curry-Menge, die sich nach Geschmack dosieren lässt. Von der ersten Zwiebel bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: West Indian Curry Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Ajvar (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Ajvar (Rezept) In fast jedem serbischen Haushalt steht im Herbst ein Glas Ajvar im Vorrat, eine Paste aus gerösteten Paprika und Auberginen mit Knoblauch. Die Zubereitung braucht vor allem Geduld beim Rösten und Häuten der Paprika, danach geht es mit dem Pürierstab schnell. Fertig ist eine würzige Paste, die sich wochenlang hält. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Ajvar (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Chicken Souse (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Chicken Souse (Rezept) An vielen Wochenenden beginnt der Tag auf den Bahamas mit einer sauren, herzhaften Hühnerbrühe namens Chicken Souse. Zartes Hühnerfleisch köchelt zusammen mit Zwiebeln, Paprika und Sellerie in Wasser oder Brühe, bis alles butterweich ist. Den Abschluss bildet reichlich frischer Limettensaft, der der Suppe ihre … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Chicken Souse (Rezept)