Nationalgericht Portugal: Tiborna De Azeite (Rezept) Geröstetes Brot, gutes Olivenöl und eine reife Tomate, mehr braucht Tiborna de Azeite eigentlich nicht. Eine angeschnittene Knoblauchzehe wird über das warme Brot gerieben, bevor die zerdrückte Tomate darauf verteilt wird. Mit frischem Basilikum und einem großzügigen Schuss Öl ist die Vorspeise fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Tiborna de Azeite (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Mauretanien: Ragoût d’Agneau (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Ragoût D’Agneau (Rezept) Wenn in Mauretanien Gäste kommen, steht oft ein Ragoût d'Agneau auf dem Tisch, Lammfleisch, das mit Zwiebeln, Karotten und Paprika langsam in Brühe schmort. Kreuzkümmel, Zimt und Paprikapulver geben der Sauce ihre warme Würze. Nach etwa anderthalb Stunden ist das Fleisch so zart, dass es fast von selbst zerfällt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Ragoût d’Agneau (Rezept)
Nationalgericht Mali: Sauce Kopé Kopé (Rezept)
Nationalgericht Mali: Sauce Kopé Kopé (Rezept) Tomaten, Zwiebeln und je nach Geschmack ein bis zwei Chilis bilden das Rückgrat der Sauce Kopé Kopé aus Mali. Die Sauce köchelt kurz durch und bleibt dabei angenehm frisch im Geschmack. Serviert wird sie zu Reis oder Fufu, wie viele malische Saucen. Der Schärfegrad lässt sich über die Chilimenge steuern. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Sauce Kopé Kopé (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Egyptian Lentil Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Egyptian Lentil Sambousek (Rezept) Grüne oder braune Linsen bilden die Füllung dieser ägyptischen Sambousek, gewürzt mit Zwiebel, Kreuzkümmel und Paprika. Der einfache Teig aus Mehl und Wasser wird dünn ausgerollt, gefüllt und zu kleinen Halbmonden verschlossen. Frittiert bekommen sie eine knusprige Hülle um die weiche Linsenfüllung. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Egyptian Lentil Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Boiled Plantains with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Boiled Plantains With Coconut Cream (Rezept) Reife Kochbananen und warme Kokosmilch sind alles, was dieses einfache Gericht aus Tuvalu braucht. Die geschälten Bananen kochen zehn bis 15 Minuten in Wasser, bis sie weich sind, während die Kokosmilch nebenbei erwärmt wird. Übergossen und mit frischen Früchten garniert, kommt das Gericht warm auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Boiled Plantains with Coconut Cream (Rezept)