Nationalgericht Libanon: Kebbet Samak (Rezept) Kebbet Samak ersetzt in der klassischen Kebbe das Fleisch durch Fischfilet, gemischt mit Bulgur, Zwiebel, Petersilie und Kreuzkümmel. Aus der Masse formen sich flache Scheiben, die in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Küstenregionen im Libanon greifen häufiger zu dieser Fisch-Variante als das Landesinnere, wo … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kebbet Samak (Rezept)
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Nationalgericht Mikronesien: Cassava Cake (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Cassava Cake (Rezept) Geriebene Maniokwurzel, Kokosmilch und Zucker ergeben zusammen einen gebackenen Kuchen mit fester, leicht klebriger Textur, deutlich anders als ein Rührkuchen aus Weizenmehl. Getreidemehl kommt dabei nicht zum Einsatz. Von der Teigmischung bis zum fertig gebackenen Kuchen dauert es etwa 45 Minuten. Serviert wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Cassava Cake (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Chua Ca (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Chua Ca (Rezept) Auch Canh Chua Ca ist eine saure Fischsuppe, hier allerdings mit Okra und Palmzucker statt Wasserlilienstängeln. Tilapia oder ein ähnlich milder Fisch zieht kurz in einer Brühe aus Tamarinde, Ananas und Tomaten, bis er gerade gar ist. Ein bis zwei Chilischoten sorgen für Schärfe, die sich nach Geschmack dosieren lässt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Chua Ca (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Look Choup (Rezept)
Look Choup sind kleine, von Hand geformte Nachbildungen von Früchten aus roter Bohnenpaste, Kokosmilch und Zucker. Die Masse wird eingefärbt und zu Miniaturen von Mangos, Trauben oder Chilis geformt, oft mit einer glänzenden Gelatineschicht überzogen. In Thailand gehören sie zu den aufwendigeren Süßigkeiten, die man vor allem zu Festtagen sieht. Wer sie selbst formt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Look Choup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Douhua (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Douhua (Rezept) Diese zarte, cremige Leckerei begeistert mit ihrer schlichten Eleganz und vielseitigen Variationen. Serviert mit süßem Sirup, frischem Obst oder knusprigen Toppings, ist Douhua ein Genuss für den Gaumen und ein wohltuendes Dessert, das die kulturelle Vielfalt Taiwans widerspiegelt. Tipp: Hier gibt es 135 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Douhua (Rezept)