Nationalgericht Mikronesien: Breadfruit Stew (Rezept) Brotfrucht hat eine feste, leicht mehlige Konsistenz und nimmt Gewürze gut auf. In diesem Eintopf gart sie mit Zwiebel, Paprika und Kokosmilch, gewürzt mit Kurkuma und Kreuzkümmel, gut zwanzig Minuten weich. Serviert wird sie warm, kalt schmeckt der Eintopf aber ebenso. Als sättigende Mahlzeit ohne Fleisch eignet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Breadfruit Stew (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mbahar Samak (Rezept)
Die Gewürzmischung Mbahar gibt diesem Fischgericht seinen Namen und seine kräftige Würze. Der Fisch zieht darin gut eine Viertelstunde, bevor er in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten wird. Zitronensaft und frischer Koriander runden das Gericht zum Schluss ab. In den Emiraten steht Mbahar Samak für die enge Verbindung zwischen Küste und Küche. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mbahar Samak (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Beignets de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Beignets De Manioc (Rezept) Beignets de Manioc sind kleine, frittierte Bällchen aus gekochtem Maniok, in etwa das, was Kartoffelpuffer für die europäische Küche sind, nur süßer. Zimt und Trockenfrüchte geben der Masse eine warme Note, Backpulver sorgt für Lockerheit. Aus dem Tschad stammend, sind sie ein schneller Snack für zwischendurch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Beignets de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pani Walalu (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pani Walalu (Rezept) Pani Walalu sind kleine, frittierte Teigbällchen aus Reismehl, gefüllt mit einer süßen Mischung aus geriebener Kokosnuss, Palmzucker und Kardamom. Außen werden sie beim Frittieren goldbraun und knusprig, innen bleiben sie weich und leicht klebrig von der geschmolzenen Füllung. In Sri Lanka gehören sie zu den beliebten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Pani Walalu (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Oranje Bitter (Rezept)
Am 27. April, wenn die Niederlande in Orange den Geburtstag des Königs feiern, gehört ein Glas Oranjebitter für viele zum festen Ritual. Der bittersüße Likör aus Orangenschalen und Kräutern wird meist pur oder mit Tonic Water auf Eis serviert. Eine Scheibe Orange als Garnitur reicht als Zubereitung völlig aus. Getrunken wird er als Aperitif, bevor das eigentliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Oranje Bitter (Rezept)