Nationalgericht China: Dragon Beard Candy (Rezept) Zucker und Maisstärke werden bei dieser Süßigkeit zu hauchdünnen Fäden gezogen, die anschließend mit Mandeln und Kokosnussraspeln gefüllt werden. Zunächst kocht der Zucker mit Wasser goldbraun, dann kommt die Stärke dazu. Nach dem Abkühlen wird die Masse geknetet, bis sie elastisch ist und sich in feine Fäden ziehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Dragon Beard Candy (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Mosambik: Frango com Amendoim (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Frango Com Amendoim (Rezept) Frango com Amendoim ist Mosambiks Antwort auf das westafrikanisch geprägte Erdnusshuhn, Hähnchenbrust in einer cremigen Sauce aus Kokosmilch und gerösteten Erdnüssen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Würzbasis, bevor das Fleisch darin gart und am Ende die gehackten Erdnüsse untergerührt werden. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Frango com Amendoim (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Chana Paa (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Chana Paa (Rezept) Chana Paa kombiniert Kichererbsen und gemischtes Gemüse in einer würzigen Sauce, serviert über Basmatireis. Die Gewürzmischung, in Bhutan oft als Rasam Masala bezeichnet, gibt der sonst schlichten Kombination ihre Würze. Reis und Sauce lassen sich parallel zubereiten, sodass beides gleichzeitig fertig wird, meist in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Chana Paa (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Spicy Vegetable Stir-Fry (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Spicy Vegetable Stir-Fry (Rezept) Ein Wok, scharfe Hitze und wenige Minuten reichen für dieses Gemüsegericht aus Myanmar. Brokkoli, Karotten und Paprika werden kurz mit Zwiebel, Knoblauch und frischem Ingwer angebraten, Sojasauce und Chili-Paste sorgen für Würze und Schärfe. In gut 15 Minuten ist alles fertig, das Gemüse bleibt dabei bewusst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Spicy Vegetable Stir-Fry (Rezept)
Nationalgericht Indien: Rasgulla (Rezept)
Nationalgericht Indien: Rasgulla (Rezept) Frischer Käse, kurz geknetet und zu kleinen Kugeln geformt, dann in Zuckersirup gegart, bis er sich mit Flüssigkeit vollsaugt und aufgeht, das ist Rasgulla. Das Dessert stammt aus Westbengalen und ist inzwischen in ganz Indien zu Feiertagen auf dem Tisch. Die Bällchen sind schwammig weich und deutlich weniger süß im Kern, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Rasgulla (Rezept)