Nationalgericht Bhutan: Chana Paa (Rezept) Chana Paa kombiniert Kichererbsen und gemischtes Gemüse in einer würzigen Sauce, serviert über Basmatireis. Die Gewürzmischung, in Bhutan oft als Rasam Masala bezeichnet, gibt der sonst schlichten Kombination ihre Würze. Reis und Sauce lassen sich parallel zubereiten, sodass beides gleichzeitig fertig wird, meist in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Chana Paa (Rezept)
Linsensauce
Nationalgericht Vietnam: Xoi Xeo (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Xoi Xeo (Rezept) Die goldgelbe Farbe von Xoi Xeo kommt von Kurkuma, das direkt beim Dämpfen unter den Klebreis gemischt wird. Dazu kommen eine cremige Sauce aus pürierten Linsen und geröstete, zerstoßene Erdnüsse für den Kontrast zwischen weich und knusprig. Serviert wird das Gericht warm, meist zum Frühstück oder als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Xoi Xeo (Rezept)