Nationalgericht Brunei: Sambal Belacan (Rezept) Als schnelle Würzbeilage kommt in vielen malaiischen Haushalten Sambal Belacan auf den Tisch. Die Paste aus frischen Chilis, Knoblauch und fermentierter Garnelenpaste wird mit Limettensaft und etwas Zucker abgerundet. Gekocht wird dabei nichts, alles kommt direkt in den Mörser oder Mixer. Der Geruch der Garnelenpaste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Sambal Belacan (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Seychellen: Baked Tuna with Herbs (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Baked Tuna With Herbs (Rezept) Für ein schnelles Abendessen unter der Woche eignet sich dieser im Ofen gegarte Thunfisch gut, weil die Vorbereitung kaum mehr ist als Marinade anrühren und Fisch hineinlegen. Knoblauch, Petersilie, Koriander, Olivenöl und Limettensaft ergeben eine frische Kräutermarinade, die den milden Eigengeschmack des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Baked Tuna with Herbs (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Coconut Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Coconut Plantain Porridge (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Nigeria manchmal diesen Brei aus reifen Kochbananen und Kokosmilch, süß genug, um ohne weitere Zutaten satt zu machen. Die gekochten Bananenscheiben werden mit Kokosmilch püriert, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Etwas Honig und eine Prise Zimt runden den Geschmack ab, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Coconut Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Begova Sarma (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Begova Sarma (Rezept) Begova Sarma sind Rindfleischrollen, gefüllt mit Reis und Gewürzen, die in Sauerkrautblättern eingerollt und in Tomatensauce im Ofen geschmort werden. Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver würzen die Füllung aus Hackfleisch und Reis. Nach dem Rollen kommen die Sarma in eine Auflaufform, werden mit Tomatensauce übergossen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Begova Sarma (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Tshotlo (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Tshotlo (Rezept) Mais und Bohnen tragen den botswanischen Eintopf Tshotlo, ergänzt um ein Stück Rind- oder Hühnerfleisch, das mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika mitschmort. Die Bohnen köcheln zunächst allein weich, dann kommen Fleisch und Mais dazu, bis eine dickliche, sättigende Masse entsteht. Auf dem Tisch landet Tshotlo dort, wo mehrere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Tshotlo (Rezept)