Nationalgericht Mongolei: Tsaatsan (Rezept) Ein Topf, ein paar Grundzutaten und viel Zeit auf kleiner Flamme reichen für Tsaatsan, einen mongolischen Eintopf aus Rind oder Lamm mit Kartoffeln und Karotten. Das Fleisch wird zuerst angebraten, dann köchelt alles gemeinsam vor sich hin, bis das Gemüse weich ist und sich die Aromen von Paprika und Knoblauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Tsaatsan (Rezept)
Kultur
Nationalgericht Sudan: Shorba (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Shorba (Rezept) Lammfleisch, langsam in Brühe gegart, bildet in Sudan die Grundlage von Shorba, einer würzigen Suppe mit Karotten, Sellerie und Kreuzkümmel. Das Fleisch wird zunächst angebraten, dann kommen Gemüse und Gewürze dazu, bevor alles in Brühe für gut eine halbe Stunde köchelt. Kurkuma gibt der Suppe eine gelbliche Farbe, Kreuzkümmel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Shorba (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Ma’amoul (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Ma’amoul (Rezept) Zum Eid-Fest wird in Syrien oft tagelang gebacken, und Ma'amoul gehören zu den Gebäckstücken, die dabei nicht fehlen dürfen. Der mürbe Grieß-Mehl-Teig wird mit pürierten Datteln oder gehackten Nüssen gefüllt, zu kleinen Kugeln geformt und wieder verschlossen. Im Ofen bei 180 Grad brauchen sie etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Ma’amoul (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Zama de pui (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Zama De Pui (Rezept) Zama de pui ist die moldawische Version der Hühnersuppe, schlicht gekocht aus Hähnchenbrust, Karotten, Zwiebel und Kartoffel. Das Fleisch zieht zunächst allein im Wasser, danach kommt das Gemüse dazu und gart mit. Nach knapp 35 Minuten ist die Suppe fertig, gewürzt wird am Ende mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Zama de pui (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Plantain Fritters (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Plantain Fritters (Rezept) Plantain Fritters bestehen aus pürierter Kochbanane, die mit Mehl, Backpulver und fein gehackten Zwiebeln zu einem Teig verrührt wird. In Nigeria formt man daraus kleine Bällchen und frittiert sie in heißem Öl, bis sie außen knusprig sind. Innen bleiben sie weich, mit der milden Süße der reifen Banane. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Plantain Fritters (Rezept)