Nationalgericht Lettland: Žāvētas Zivis (Rezept) Žāvētas zivis ist getrockneter Fisch, wie er an der lettischen Ostseeküste seit Generationen haltbar gemacht wird, meist Hering oder Makrele. Nach dem Einreiben mit Salz, Pfeffer und Lorbeer zieht der Fisch einen Tag im Kühlschrank, bevor er mehrere Tage an der Luft trocknet. Fertig ist er erst nach drei bis vier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Žāvētas zivis (Rezept)