Nationalgericht Botswana: Mogodu (Rezept) Mogodu ist ein langsam geschmorter Rindfleischeintopf aus Botswana, der Zeit statt Aufwand braucht. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika werden angebraten, dann zieht das Fleisch zwei bis drei Stunden bei niedriger Hitze in Brühe, bis es butterzart ist. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben die Würze. Serviert wird Mogodu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Mogodu (Rezept)
Kultur
Nationalgericht Australien: Damper (Rezept)
Nationalgericht Australien: Damper (Rezept) Mehl, Salz, Backpulver und Wasser genügen für dieses australische Brot. Damper wurde ursprünglich am Lagerfeuer gebacken, weil Siedler und Landarbeiter unterwegs kaum mehr zur Hand hatten. Der Teig wird geknetet, zu einer Scheibe geformt, oben eingeschnitten und in gut 30 Minuten fertig. Serviert wird es warm, meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Damper (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Kaab el Ghazal (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Kaab El Ghazal (Rezept) Kaab el Ghazal heißt übersetzt Gazellenhörnchen, benannt nach der schmalen, gebogenen Form dieses mit Mandelmasse gefüllten Gebäcks. Der Teig aus Mehl und Butter umschließt eine Füllung aus gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Orangenblütenwasser. Im Ofen bei 180 Grad braucht das Gebäck nur fünfzehn bis zwanzig Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Kaab el Ghazal (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Teh Tarik (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Teh Tarik (Rezept) Der Name Teh Tarik bedeutet wörtlich gezogener Tee, benannt nach der Technik, bei der der fertige Tee mehrmals zwischen zwei Gefäßen hin- und hergegossen wird. Schwarzer Tee zieht in kochendem Wasser, wird abgeseiht und mit gesüßter Kondensmilch vermischt. Erst das Gießen aus größerer Höhe erzeugt den charakteristischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Teh Tarik (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Khorovats (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Khorovats (Rezept) Khorovats ist in Armenien mehr als ein Grillgericht, es ist der feste Programmpunkt bei Familienfeiern und geselligen Abenden im Freien. Rind-, Lamm- oder Schweinefleisch, mariniert mit Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft und Paprikapulver, wird auf Spieße gesteckt und über offenem Feuer gegrillt. Zwischen den Fleischstücken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Khorovats (Rezept)