Nationalgericht Estland: Kõrvitsasupp (Rezept) Wenn im Herbst die Kürbisse reif sind, kommt in Estland häufig Kõrvitsasupp auf den Tisch, eine cremige Kürbissuppe. Kürbis und Kartoffel köcheln mit Zwiebel in Gemüsebrühe weich, dann kommt etwas Kokosmilch für die Cremigkeit dazu, bevor alles püriert wird. Frische Kräuter geben der Suppe zum Schluss noch etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Kõrvitsasupp (Rezept)
Kürbis
Nationalgericht Guyana: Pumpkin Curry (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Pumpkin Curry (Rezept) Kürbis, in würzige Kokosmilch-Sauce gegart, ergibt in Guyana ein Curry, das ohne Fleisch auskommt und trotzdem sättigt. Zwiebel, Knoblauch, Currypulver, Kreuzkümmel und Ingwer bilden die Würzbasis, bevor Kürbiswürfel und Kokosmilch dazukommen. Nach etwa 20 Minuten köcheln ist der Kürbis weich und die Sauce cremig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Pumpkin Curry (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Doce de Abóbora (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Doce De Abóbora (Rezept) Kürbis, Zucker, Zimt und eine Nelke reichen für dieses einfache brasilianische Dessert, das langsam zu einer dicken, karamelligen Masse einkocht. Doce de Abóbora stammt aus der ländlichen Küche Brasiliens, wo Kürbis über Monate hinweg verfügbar und günstig war. Serviert wird es kalt, in Stücke geschnitten, als süßer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Doce de Abóbora (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Tikvenica (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Tikvenica (Rezept) Sobald im Herbst die Kürbisse reif sind, kommt in Bosnien häufig Tikvenica auf den Tisch, ein Eintopf aus Kürbiswürfeln und Reis. Zwiebeln werden angebraten, Kürbis und Reis dazugegeben und alles mit Wasser aufgefüllt, bis ein weicher, leicht süßlicher Eintopf entsteht. Paprikapulver und frische Kräuter geben dem Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Tikvenica (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Ibihaza (Rezept)
Ibihaza ist ein ruandisches Kürbisgericht, gewürzt mit Ingwer, Kreuzkümmel und Paprika und in Gemüsebrühe weichgekocht. Je nach Wunsch wird es am Ende glatt püriert oder bleibt stückig. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Grundlage der Würze. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. Tipp: Hier gibt es 27 weitere Rezepte aus Ruanda. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Ibihaza (Rezept)