Nationalgericht Tuvalu: Pumpkin And Coconut Stew (Rezept) Kürbis und Kokosmilch treffen in diesem Eintopf aus Tuvalu auf Kreuzkümmel und Kurkuma und ergeben eine gelbliche, sämige Sauce um weich gegarte Kürbiswürfel. Die Gewürze sind sparsam dosiert und drängen sich nicht in den Vordergrund. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Eintopf vergehen etwa 35 Minuten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pumpkin and Coconut Stew (Rezept)
Kürbis
Nationalgericht Fiji: Taro and Pumpkin Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro And Pumpkin Curry (Rezept) Taro, eine milde Wurzelknolle mit nussigem Geschmack, trifft in diesem fidschianischen Curry auf süßen Kürbis. Beides gart gemeinsam mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Sauce aus Kokosmilch, Currypulver und Kurkuma weich. Das Ergebnis ist mild gewürzt, cremig und von Haus aus vegan. In etwa 40 Minuten steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Taro and Pumpkin Curry (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pita od bundeve (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pita Od Bundeve (Rezept) Wenn im Herbst der Kürbis Saison hat, kommt in Serbien oft Pita od bundeve auf den Tisch, eine Blätterteigpastete mit süßer Kürbisfüllung. Geriebener Kürbis zieht mit Zucker und Zimt, bevor er zwischen dünne Teigschichten geschichtet und gebacken wird. Serviert wird sie warm oder kalt, als Frühstück, Snack oder süßer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pita od bundeve (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro and Pumpkin Puree (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro And Pumpkin Puree (Rezept) Taro- und Kürbispüree bringt zwei Knollen zusammen, die beide weich gekocht und gemeinsam gestampft werden, bis eine cremige Masse entsteht. Etwas Butter oder Öl macht das Püree geschmeidig, Salz, Pfeffer und ein Spritzer Zitrone geben ihm Kontur. In gut zwanzig Minuten ist die Beilage fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro and Pumpkin Puree (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Soup Joumou au Lambi (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Soup Joumou Au Lambi (Rezept) Am 1. Januar, dem haitianischen Unabhängigkeitstag, kommt in fast jedem Haushalt diese Kürbissuppe auf den Tisch. Soup Joumou au Lambi vereint Kürbis, Gemüse und zartes Lambi, das Fleisch der Fechterschnecke, in einer kräftig gewürzten Brühe. Während der Kolonialzeit war die Suppe den Sklaven verboten, seit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Soup Joumou au Lambi (Rezept)