Kürbis ist die tragende Zutat von Ibihaza, einem burundischen Eintopf, der am Ende zu einer cremigen Suppe püriert wird. Zwiebel, Knoblauch und Kurkuma geben ihm eine milde, warme Würze, mehr Gewürze braucht das Gericht nicht. In gut 30 Minuten ist es von der vorbereiteten Zwiebel bis zur fertigen Suppe durch. Ibihaza zeigt, wie viel Geschmack sich aus wenigen Zutaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Ibihaza (Rezept)
Ibihaza
Nationalgericht Ruanda: Ibihaza (Rezept)
Ibihaza ist ein ruandisches Kürbisgericht, gewürzt mit Ingwer, Kreuzkümmel und Paprika und in Gemüsebrühe weichgekocht. Je nach Wunsch wird es am Ende glatt püriert oder bleibt stückig. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Grundlage der Würze. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. Tipp: Hier gibt es 27 weitere Rezepte aus Ruanda. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Ibihaza (Rezept)