Nationalgericht Portugal: Espetada De Camarão (Rezept) Auf dem Grill braucht dieses Gericht kaum mehr als fünf Minuten. Garnelen ziehen kurz in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Paprika und Zitrone, dann kommen sie auf Holzspieße und über die Glut. Espetada de Camarão ist die portugiesische Antwort auf den schnellen Grillabend am Meer. Serviert werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Espetada de Camarão (Rezept)
Kräuter
Nationalgericht Aserbaidschan: Badimcan Dolmasi (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Badimcan Dolmasi (Rezept) Badimcan Dolmasi sind ausgehöhlte Auberginen, gefüllt mit Hackfleisch, Reis und frischen Kräutern und in Tomatensauce im Ofen gegart. Das Gericht stammt aus Aserbaidschan und braucht knapp eine Stunde von der Vorbereitung bis zum fertigen Essen. Rind oder Lamm sind die klassische Wahl fürs Hackfleisch, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Badimcan Dolmasi (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Louvi (Rezept)
Schwarze Bohnen bilden die Basis von Louvi, einem einfachen Eintopf, der mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt wird. Getrocknete Bohnen brauchen vorheriges Einweichen und rund eine halbe Stunde Kochzeit, aus der Dose geht es deutlich schneller. Serviert wird Louvi klassisch mit frischem Brot oder Reis, oft als vegetarische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Louvi (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Labneh (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Labneh (Rezept) Labneh ist abgetropfter Joghurt, der durch das Entfernen der Molke eine dicke, streichfähige Konsistenz bekommt. In Bahrain und im gesamten Golf gehört er zum Frühstück oder zur Mezze-Auswahl, meist mit Olivenöl beträufelt. Die Zubereitung braucht kaum Zutaten, dafür aber Zeit, da der Joghurt mehrere Stunden im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Labneh (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kotopoulo Lemonato (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kotopoulo Lemonato (Rezept) Zitrone und Hühnchen sind in der griechischen Küche ein festes Paar, und Kotopoulo Lemonato zeigt das in seiner einfachsten Form. Hähnchenteile ziehen in einer Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Thymian, bevor sie im Ofen gar werden. Heraus kommt zartes Fleisch mit einer säuerlich-würzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kotopoulo Lemonato (Rezept)