Nationalgericht Jordanien: Babaghanoush (Rezept) Geröstete Aubergine bildet die Basis von Babaghanoush, einem cremigen Dip aus der jordanischen und weiter gefassten arabischen Küche. Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und etwas Olivenöl kommen dazu, bevor alles zu einer glatten Masse püriert wird. Serviert wird der Dip meist kalt, mit warmem Fladenbrot oder als Teil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Babaghanoush (Rezept)
Mezze
Nationalgericht Libanon: Shanklish (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Shanklish (Rezept) Frische Kuhmilch wird bei Shanklish zu einem würzigen Käse, der mit getrockneter Minze, Paprika und schwarzem Pfeffer bestreut serviert wird. Die Milch gerinnt über Nacht, danach lässt man die Molke abtropfen, bis eine feste Masse zurückbleibt. Zum Schluss kommen Olivenöl und Zitronensaft dazu, serviert wird der Käse mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Shanklish (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Haydari (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Haydari (Rezept) Dieses überarbeitete Rezept setzt auf essentielle, frische Zutaten und berücksichtigt regionale Varianten für ein noch authentischeres Geschmackserlebnis. Tipp: Hier gibt es 152 weitere Rezepte aus Türkei. Was ist Haydari? Haydari ist ein traditioneller türkischer Joghurt-Dip, der vor allem in geselligen Runden als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Haydari (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Baba Ganoush (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Baba Ganoush (Rezept) Für Baba Ganoush wird die Aubergine nicht gekocht, sondern im Ofen geröstet, bis die Schale schwarz wird und das Fruchtfleisch einen rauchigen Ton annimmt. Zusammen mit Tahini, Knoblauch und Zitronensaft entsteht daraus ein cremiger Dip, der im Nahen Osten zu praktisch jeder Mezze-Platte gehört. In Jordanien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Baba Ganoush (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Taramosalata (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Taramosalata (Rezept) Entdecken Sie die exquisite Welt der griechischen Taramosalata – eine delikate Fischrogenpaste, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird! Diese cremige Spezialität aus zartem Tarama, Olivenöl und Zitrone ist ein wahres Fest für die Sinne und ein idealer Snack für gesellige Abende. Serviert mit frischem Brot oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Taramosalata (Rezept)