Nationalgericht Katar: Regag Bread (Rezept) Regag Bread erinnert an eine hauchdünne Crêpe, wird aber aus einfachem Wasserteig ohne Ei gebacken und passt in den Golfstaaten zu fast jeder Mahlzeit. Der Teig aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl lässt sich in wenigen Minuten anrühren und in der heißen Pfanne backen. Zu Eintöpfen oder als Grundlage für Dips findet es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Regag Bread (Rezept)
Katar
Nationalgericht Katar: Arabic Coffee (Rezept)
Nationalgericht Katar: Arabic Coffee (Rezept) Gahwa, der arabische Kaffee mit Kardamom, wird in Katar in kleinen Tassen gereicht, oft als erste Geste gegenüber Gästen. Gemahlener Kaffee köchelt mit Wasser, Kardamom und wenig Zucker gut zehn Minuten, bis sich das Aroma entfaltet und die Farbe dunkler wird. Geröstete Pinienkerne sind eine mögliche, aber keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Arabic Coffee (Rezept)
Nationalgericht Katar: Saffron Rice (Rezept)
Nationalgericht Katar: Saffron Rice (Rezept) Safran gibt diesem Reis seine kräftig gelbe Farbe und ein leicht blumiges Aroma, das gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt. Zwiebeln und Kreuzkümmel werden mit dem Reis kurz angeschwitzt, bevor Wasser oder Brühe dazukommt. Nach etwa zwanzig Minuten ist der Reis gar, jedes Korn einzeln und locker. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Saffron Rice (Rezept)
Nationalgericht Katar: Falafel Wrap (Rezept)
Nationalgericht Katar: Falafel Wrap (Rezept) Kichererbsen, über Nacht eingeweicht und mit Kräutern und Gewürzen püriert, sind die Basis für die Falafel in diesem Wrap. Frittiert werden daraus knusprige Bällchen, die zusammen mit Gemüse und einer cremigen Sauce in Fladenbrot gerollt werden. Als Snack oder leichtes Mittagessen funktioniert der Wrap … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Falafel Wrap (Rezept)
Nationalgericht Katar: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Katar: Fattoush (Rezept) Fattoush stammt ursprünglich aus der levantinischen Küche, hat sich aber längst auch am Golf und in Katar als beliebter Salat etabliert. Geröstete Fladenbrotstücke geben ihm Biss, dazu kommen Tomate, Gurke, Radieschen und reichlich frische Kräuter. Ein Dressing aus Zitrone und Olivenöl hält alles zusammen, ohne den Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Fattoush (Rezept)