Nationalgericht Kroatien: Pečena Janjetina S Krumpirom (Rezept) Bei Hochzeiten und großen Familienfeiern in Kroatien kommt oft Pečena Janjetina s Krumpirom auf den Tisch, Lamm und Kartoffeln aus einem Blech. Das Fleisch zieht vorher eine Stunde in einer Marinade aus Knoblauch, Rosmarin und Zitrone, dann geht alles zusammen anderthalb Stunden in den Ofen. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečena Janjetina s Krumpirom (Rezept)
Kartoffeln
Nationalgericht Slowakei: Zemiaková Kaša so Syrom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zemiaková Kaša So Syrom (Rezept) Anders als klassisches Kartoffelpüree bekommt Zemiaková Kaša so Syrom durch geschmolzenen Schafskäse eine kräftige, leicht salzige Note. Butter und Milch sorgen für die cremige Konsistenz, der Käse für den Biss beim ersten Löffel. In der Slowakei dient das Gericht als Beilage zu Fleisch genauso wie als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Zemiaková Kaša so Syrom (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Pottukukko (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Pottukukko (Rezept) Pottukukko ist ein finnischer Brotlaib, in dessen festen Roggenteig dünne Kartoffelscheiben und Speck eingeschlagen werden, bevor beides stundenlang im Ofen gart. Der Name setzt sich aus Potku für Kartoffel und Kukko, der Bezeichnung für diese Familie gefüllter Roggenlaibe, zusammen. Zweieinhalb bis drei Stunden bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Pottukukko (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Stamppot Raapstelen (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Stamppot Raapstelen (Rezept) Raapstelen, die zarten Blätter und Triebe der Rübe, geben diesem Stamppot einen leicht scharfen, erdigen Ton, der sich deutlich von milderen Varianten wie Andijvie unterscheidet. Kartoffeln und Raapstelen kochen gemeinsam im Topf und werden danach zu einem groben Püree zerstampft. Milch und Butter binden das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Stamppot Raapstelen (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kebbet Batata (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kebbet Batata (Rezept) Kebbet Batata ist ein Auflauf aus zwei Schichten, unten Kartoffelpüree, obendrauf gewürztes Hackfleisch mit Zimt und Muskat. Im Libanon zählt die Kebbe-Familie zu den vielseitigsten Gerichten überhaupt, diese Variante kommt ohne Bulgur aus. Die Kartoffeln müssen erst weich gekocht und püriert werden, bevor der Auflauf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kebbet Batata (Rezept)