Nationalgericht Bolivien: Chairo Paceño (Rezept) In La Paz, auf über 3600 Metern Höhe, gehört eine heiße Suppe an kühlen Tagen fast zum Pflichtprogramm, und Chairo Paceño ist dort eine der bekanntesten. Rindfleisch, Kartoffeln und Quinoa köcheln zusammen mit Zwiebeln und Karotten zu einer kräftigen Brühe. Nach gut einer Stunde ist das Fleisch mürbe und die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Chairo Paceño (Rezept)
Kartoffeln
Nationalgericht Schweden: Strömmingslåda (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Strömmingslåda (Rezept) Strömmingslåda schichtet Kartoffeln, Hering und Zwiebeln in einer Auflaufform übereinander und übergießt sie mit Sahne. Im Ofen wird daraus in knapp einer Stunde ein herzhafter Auflauf mit weichen Kartoffeln und einer goldbraunen Oberfläche. Frischer Dill oder Petersilie geben dem Gericht am Ende noch etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Strömmingslåda (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dithmarscher Mehlbüdel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dithmarscher Mehlbüdel (Rezept) Kartoffeln und Mehl ergeben bei diesem Gericht aus Dithmarschen einen festen Teig, der mit Hackfleisch gefüllt und in kochendem Wasser gegart wird. Statt Fleisch lässt sich auch eine Gemüsefüllung verwenden, am Grundrezept ändert das nichts. Serviert werden die Büdel warm, meist mit brauner Butter oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Dithmarscher Mehlbüdel (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Rahmgeschnetzeltes mit Rösti (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Rahmgeschnetzeltes Mit Rösti (Rezept) Zartes Kalbfleisch in einer sämigen Rahmsauce trifft hier auf knusprig gebratene Kartoffelrösti. Das Rahmgeschnetzelte gehört zu den bekanntesten Gerichten der Deutschschweiz und ist eng mit dem Zürcher Geschnetzelten verwandt. Zwiebeln, etwas Mehl und Rahm reichen für die Sauce, die Rösti wird parallel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Rahmgeschnetzeltes mit Rösti (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Zapečeni grašak (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Zapečeni Grašak (Rezept) Frische Erbsen bilden zusammen mit Kartoffeln die Basis von Zapečeni grašak, einem überbackenen Gemüsegericht aus der serbischen Küche. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, Kartoffelwürfel und Erbsen kommen dazu, dann wandert alles in eine Auflaufform. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Zapečeni grašak (Rezept)