Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Sautéed Callaloo (Rezept) Callaloo, ein grünes Blattgemüse aus der Karibik, kommt hier ohne viel Schnickschnack in die Pfanne, nur Zwiebeln, Knoblauch und etwas Limettensaft begleiten es. In weniger als zehn Minuten ist das Gericht fertig, was es zu einer schnellen Beilage macht. Auf Antigua und Barbuda dient es sowohl als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Sautéed Callaloo (Rezept)
Karibik
Nationalgericht Belize: Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Belize: Ceviche (Rezept) Roher, weißer Fisch zieht bei Ceviche in frisch gepresstem Limettensaft, bis die Säure ihn von außen fest und opak macht. In Belize gilt dieses Gericht als Nationalgericht, serviert wird es kalt mit Zwiebeln, Tomaten, Koriander und etwas Jalapeño. Von der Vorbereitung bis zum ersten Bissen vergeht kaum mehr als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Coconut Tres Leches (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Coconut Tres Leches (Rezept) Coconut Tres Leches ist ein Biskuitkuchen aus Grenada, der nach dem Backen mit einer Mischung aus drei Milcharten getränkt wird. Kokosmilch, Kondensmilch und normale Milch ziehen in den lockeren Teig ein und machen ihn feucht und schwer. Gebacken wird der Boden in etwa 25 bis 30 Minuten, getränkt erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Coconut Tres Leches (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Rum Cake (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Rum Cake (Rezept) Rum Cake ist ein Rührkuchen mit Trockenfrüchten, die vorher in Rum eingelegt wurden, und trägt seinen Namen zu Recht. In Grenada, der Insel mit einer der ältesten Rum-Destillerien der Karibik, gehört dieser Kuchen zu den Festtagen wie Weihnachten fest dazu. Der Teig braucht knapp eine Stunde im Ofen, bis er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Rum Cake (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Stewed Fish (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Stewed Fish (Rezept) Stewed Fish ist Fisch, der langsam in einer würzigen Tomatensauce gart, bis er butterzart auseinanderfällt, ein Gericht, das auf den Turks- und Caicosinseln zum festen Alltag gehört. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden angeschwitzt, dann kommen Tomaten, Thymian und Paprikapulver dazu und köcheln kurz ein. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Stewed Fish (Rezept)