Nationalgericht Barbados: Fish Cakes (Rezept) Zerkleinerter Fisch, Zwiebel, Paprika und Kräuter, zu kleinen Portionen geformt und in heißem Öl frittiert, ergeben Fish Cakes, einen Snack aus der barbadischen Küche. Serviert werden sie meist als Vorspeise, gerne mit einer scharfen Sauce dazu. In der Pfanne sind sie in wenigen Minuten goldbraun. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Fish Cakes (Rezept)
Karibik
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Pepper Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Pepper Shrimp (Rezept) Pepper Shrimp bringt geschälte Garnelen mit Limettensaft, frischen Kräutern und scharfer Paprika zusammen, kurz mariniert und dann in der Pfanne fertig gegart. Das Gericht kommt aus Antigua und Barbuda, wo es als Vorspeise genauso häufig auf den Tisch kommt wie als Hauptgericht. Von der Marinade bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Pepper Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Conch Fritters (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Conch Fritters (Rezept) Klein, knusprig und mit einem Kern aus fein gehacktem Muschelfleisch kommen Conch Fritters aus Trinidad und Tobago auf den Tisch. Der Teig aus Mehl, Wasser und Gewürzen bindet das Fleisch der Meeresschnecke Conch, die in der Karibik traditionell gegessen wird. Frittiert werden die kleinen Bällchen in heißem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Conch Fritters (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Pumpkin Soup (Rezept) Kürbis, Kokosmilch und frischer Ingwer geben dieser karibischen Suppe aus Antigua und Barbuda ihre Cremigkeit und Wärme, dazu ein Löffel Kreuzkümmel für die Tiefe. Von den ersten angeschwitzten Zwiebeln bis zur fertig pürierten Suppe vergehen etwa vierzig Minuten. Serviert wird sie heiß, mit frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Fritters (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Fritters (Rezept) An Straßenständen auf Turks und Caicos gehören Fritters zu den Snacks, die man im Vorbeigehen isst, kleine Bällchen aus Fisch und einem lockeren Teig. Frischer Fisch, meist Schnapper oder Schwertfisch, wird in Stücke geschnitten und mit Mehl, Ei, Backpulver und Gewürzen vermengt. Löffelweise landet der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Fritters (Rezept)