Nationalgericht Bahrain: Kunafa (Rezept) Zum Fastenbrechen im Ramadan oder bei Hochzeiten kommt in Bahrain oft dieses Dessert aus feinen Teigfäden mit einer Käsefüllung auf den Tisch. Heißer Zuckersirup wird direkt nach dem Backen darübergegossen, gehackte Pistazien geben ihm am Ende Farbe und Biss. Kunafa braucht sorgfältige Vorbereitung, verlangt aber beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Kunafa (Rezept)
Käsefüllung
Nationalgericht Bosnien: Pita sa sirom (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita Sa Sirom (Rezept) Pita sa sirom ist eine bosnische Käsetasche aus Blätterteig, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Feta, Ei und Joghurt. Im Ofen wird der Teig knusprig, während die Füllung innen saftig bleibt. Traditionell macht man den Teig selbst, mit fertigem Blätterteig geht es aber genauso gut und deutlich schneller. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pita sa sirom (Rezept)
Nationalgericht Italien: Seadas (Rezept)
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Seadas ist ein sardisches Gebäck aus frittiertem Teig, gefüllt mit Pecorino und etwas Zitronenschale, das warm mit Honig beträufelt auf den Tisch kommt. Ursprünglich aß man es als Hauptgericht nach der Feldarbeit, heute gilt es eher als Nachtisch. Der Kontrast aus salzigem Käse, knusprigem Teig und süßem Honig macht den Reiz des Gerichts aus. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Seadas (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Carimañolas (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Carimañolas (Rezept) Carimañolas sind frittierte Yuca-Taschen mit einer Füllung aus Hackfleisch oder Käse. In Kolumbien werden sie an Marktständen und Imbissen verkauft, meist noch warm aus dem Fett. Die Maniokhülle wird außen knusprig, bleibt innen aber weich und leicht klebrig, die Füllung sorgt für Würze und Biss. Für die Füllung reicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Carimañolas (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Ka’i Ku’a (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Ka’i Ku’a (Rezept) Ka’i Ku’a sind kleine Teigtaschen aus Weizenmehl und Butter, gefüllt mit kräftigem Käse und im Ofen gebacken, bis der Teig goldbraun ist. Die Füllung besteht meist aus paraguayischem Käse oder ersatzweise Feta, salzig genug, um dem milden Teig Kontrast zu geben. Serviert werden sie warm aus dem Ofen, zum Frühstück oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Ka’i Ku’a (Rezept)