Nationalgericht Tschechien: Smažené Karbanátky (Rezept) Smažené Karbanátky sind panierte Frikadellen aus Hackfleisch, in Tschechien eher Alltagsessen als Festtagsgericht. Eingeweichtes Brot im Teig hält die Frikadellen saftig, Semmelbrösel außen sorgen für die Kruste beim Braten. Serviert werden sie meist mit Kartoffelsalat oder einfach mit frischem Brot. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Smažené Karbanátky (Rezept)
Hackfleisch
Nationalgericht Tadschikistan: Sambusa Baraki (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Sambusa Baraki (Rezept) Im Vergleich zur einfachen Sambusa steckt in der Füllung von Sambusa Baraki zusätzlich Kartoffel und Karotte, was sie milder macht. In Tadschikistan werden sie gerne zu besonderen Anlässen serviert. Der Eierteig wird dünn ausgerollt, gefüllt und in heißem Öl frittiert, bis er goldbraun ist. Frische Kräuter wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Sambusa Baraki (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Martabak Telor (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Martabak Telor (Rezept) Martabak Telor ähnelt entfernt einem gefüllten Crêpe, nur wird der dünne Teig hier mit Hackfleisch, Ei und Zwiebeln gefüllt und in Öl knusprig gebraten. In Indonesien isst man es als Snack zwischendurch oder als kleines Hauptgericht, oft mit einer scharfen Sauce dazu. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Martabak Telor (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Lyulya Kebab (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Lyulya Kebab (Rezept) Lyulya Kebab besteht aus gewürztem Hackfleisch, meist eine Mischung aus Rind und Lamm, das von Hand um Spieße geformt und über offener Glut gegrillt wird. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika geben der Masse ihren Geschmack, bevor sie überhaupt auf den Grill kommt. Fertig ist das Kebab, sobald die Röllchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Lyulya Kebab (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Musaka (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Musaka (Rezept) Auberginen, Kartoffeln und Hackfleisch, geschichtet und mit Béchamelsauce überbacken, ergeben die Musaka, wie man sie in Montenegro und auf dem ganzen Balkan in leicht unterschiedlichen Varianten findet. Jede Familie hat dabei ihre eigene Reihenfolge der Schichten. Bis der Auflauf aus dem Ofen kommt, vergeht mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Musaka (Rezept)