Nationalgericht Guatemala: Sopa De Res (Rezept) Rindfleisch, Mais, Kartoffel, Karotte und Paprika kochen bei Sopa de Res gemeinsam in einem großen Topf, bis eine kräftige Brühe entsteht. Das Fleisch braucht mit Zwiebel und Knoblauch gut eine halbe Stunde Vorlauf, bevor das Gemüse dazukommt. Frischer Koriander rundet die Suppe am Ende ab. In Guatemala ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Sopa de Res (Rezept)
Guatemala
Nationalgericht Guatemala: Coconetes (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Coconetes (Rezept) Kokosraspeln, Zucker und Wasser reichen für Coconetes, eine süße Nascherei aus Guatemala, die eher an ein festes Konfekt als an ein klassisches Dessert erinnert. Die Masse wird auf dem Herd eingekocht, bis sie zäh und klebrig wird, dann auf ein Blech gestrichen, ausgekühlt und in Stücke geschnitten. In einer knappen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Coconetes (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Ensalada de Nopales (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Ensalada De Nopales (Rezept) Ensalada de Nopales macht aus den fleischigen Blättern des Feigenkaktus einen frischen Salat, wie er in Guatemala zu vielen Mahlzeiten gehört. Die Nopales werden kurz gekocht, bis sie weich sind, und mit Tomate, Zwiebel und Koriander vermengt. Limettensaft und etwas Salz sorgen für die Säure, die den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Ensalada de Nopales (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tostadas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tostadas De Pollo (Rezept) Knusprig geröstete Maistortillas tragen bei Tostadas de Pollo eine Auflage aus gebratenem Hähnchen, Avocado und Tomate, ein unkompliziertes Gericht aus der guatemaltekischen Alltagsküche. Das Hähnchenfleisch wird in Öl angebraten und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer gewürzt, bevor es auf die gerösteten Tortillas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tostadas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Rellenitos de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Rellenitos De Plátano (Rezept) Anders als gefüllte Teigtaschen besteht die Hülle bei Rellenitos de Plátano nicht aus Teig, sondern aus zerdrückter, gekochter Kochbanane. Das Püree wird flach gedrückt, mit gesüßtem schwarzem Bohnenmus gefüllt, verschlossen und in heißem Öl goldbraun frittiert. In Guatemala isst man sie warm als süßen Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Rellenitos de Plátano (Rezept)