Nationalgericht Guatemala: Tostadas Con Salsa (Rezept) Bei den Tostadas con Salsa wird die Tortilla nicht trocken geröstet, sondern in Öl frittiert, bis sie richtig knusprig ist. Obenauf kommt eine frische Salsa aus Tomaten, Zwiebeln, Jalapeño und Koriander, mit Limettensaft abgeschmeckt. So bleibt das Gericht leicht, obwohl die Tortilla frittiert wird. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tostadas con Salsa (Rezept)
Guatemala
Nationalgericht Guatemala: Churrasco Guatemalteco (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Churrasco Guatemalteco (Rezept) Churrasco steht in weiten Teilen Lateinamerikas für gegrilltes Rindfleisch, in Guatemala meist ein dünneres Steak, kräftig gewürzt mit Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel. Auf dem Grill braucht es nur wenige Minuten pro Seite. Serviert wird es traditionell mit schwarzen Bohnen, Reis und einer frischen Salsa, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Churrasco Guatemalteco (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tortilla de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tortilla De Maíz (Rezept) Masa Harina, feines Maismehl aus vorgegartem Mais, ist die einzige wesentliche Zutat für die guatemaltekische Tortilla de Maíz. Mit warmem Wasser und etwas Salz zu einem Teig verarbeitet, wird sie zu dünnen Fladen geformt und ohne Öl in der Pfanne gebacken. In Guatemala begleitet sie fast jede Mahlzeit als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tortilla de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa de Tortilla (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa De Tortilla (Rezept) Sopa de Tortilla ist im Kern eine einfache Tomaten-Gemüsebrühe. Ihren Charakter bekommt sie erst durch die Garnitur aus knusprigen Maistortilla-Streifen, Avocado, Limettensaft und frischem Koriander. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, mit Tomaten und Brühe aufgegossen und nur gut 15 Minuten geköchelt. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Sopa de Tortilla (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Paches de Papa (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Paches De Papa (Rezept) Anders als die dampfgegarten Paches im Bananenblatt werden bei den Paches de Papa die Kartoffelklöße direkt in der Pfanne gebraten. Kreuzkümmel, Paprika und frische Kräuter würzen das Hackfleisch, das zusammen mit dem Kartoffelpüree zu kleinen Klößen geformt wird. Goldbraun gebraten, sind sie in gut vierzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Paches de Papa (Rezept)