Nationalgericht Guatemala: Sopa De Frijol Negro (Rezept) Anders als eine einfache Bohnensuppe wird die Sopa de Frijol Negro traditionell mit Avocado und Limette serviert, was ihr eine frische Note gegen die Deftigkeit der Bohnen gibt. Schwarze Bohnen köcheln mit Karotte und Tomate in Brühe, bis sie weich sind, ein Teil wird anschließend püriert für die cremige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Sopa de Frijol Negro (Rezept)
Guatemala
Nationalgericht Guatemala: Arroz con Pollo Chapín (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Arroz Con Pollo Chapín (Rezept) Ein Topf, ein Herd und eine halbe Stunde Zeit reichen für Arroz con Pollo Chapín, bei dem Hähnchen, Reis, Paprika und Karotten gemeinsam gar werden. Der Reis nimmt dabei die Brühe und die Röstaromen des Fleisches auf. Als Alltagsessen ist es genauso geeignet wie für einen größeren Tisch mit Gästen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Arroz con Pollo Chapín (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tostadas Chapinas (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tostadas Chapinas (Rezept) Chapín ist die umgangssprachliche Bezeichnung für alles Guatemaltekische, und die Tostadas Chapinas tragen diesen Namen zu Recht. Die Tortillas werden knusprig geröstet und mit schwarzen Bohnen, Avocado, Käse und Salsa belegt. Als Straßengericht sind sie in Guatemala weit verbreitet und schnell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tostadas Chapinas (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tamal de Cambray (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tamal De Cambray (Rezept) Der Tamal de Cambray unterscheidet sich von anderen guatemaltekischen Tamales durch seine süße Füllung aus getrockneten Früchten und Mandeln neben dem Hühnerfleisch. Der Maisteig wird in Bananenblätter gewickelt und im Dampf gegart, bis er fest, aber saftig ist. Zu Feiertagen kommt dieser Tamal besonders häufig auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tamal de Cambray (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pato en Estofado (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pato En Estofado (Rezept) Ente braucht Zeit, um zart zu werden, und genau darauf setzt Pato en Estofado in Guatemala. Die Entenstücke werden zunächst scharf angebraten, dann zusammen mit Zwiebeln, Karotten, Paprika und Hühnerbrühe in den Topf gegeben und anderthalb bis zwei Stunden geschmort. Kreuzkümmel, Oregano und Lorbeer sorgen für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Pato en Estofado (Rezept)