Nationalgericht Indonesien: Ayam Bakar (Rezept) Ayam Bakar ist gegrilltes Hühnchen, mariniert in einer Mischung aus Kurkuma, Ingwer, Lemongras und Limettensaft, die dem Fleisch seine gelbe Farbe und die typische Schärfe gibt. Mindestens eine halbe Stunde zieht die Marinade ein, bevor das Hühnchen auf den Grill kommt. Sechs bis acht Minuten pro Seite reichen, bis das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Ayam Bakar (Rezept)
Grillen
Nationalgericht Jamaika: Spicy Chicken Wings (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Spicy Chicken Wings (Rezept) Diese Chicken Wings holen sich ihre Schärfe aus Cayennepfeffer und ihre Süße aus Honig und Limette, eine Kombination, die in der jamaikanischen Küche als Jerk-Prinzip bekannt ist. Thymian und Knoblauchpulver runden die Marinade ab. Nach einer halben Stunde Ziehzeit kommen die Flügel für rund 25 Minuten auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Spicy Chicken Wings (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Zaatar Chicken (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Zaatar Chicken (Rezept) Zaatar, eine Mischung aus Thymian, Sumach und Sesam, gibt diesem Hähnchengericht aus Saudi-Arabien seinen würzigen Charakter. Zitronensaft und Olivenöl sorgen zusätzlich für Frische in der Marinade. Gegrillt oder im Ofen gebacken braucht das Hähnchen etwa 25 bis 30 Minuten, bis es durch ist. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Zaatar Chicken (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Pescado a la Plancha (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Pescado A La Plancha (Rezept) Pescado a la Plancha ist gegrillter Fisch in seiner schlichtesten Form, mariniert nur mit Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Nach zwanzig Minuten Marinierzeit landet er für vier bis fünf Minuten pro Seite auf der heißen Grillpfanne. Serviert wird er mit frischen Kräutern. Mehr braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Pescado a la Plancha (Rezept)
Nationalgericht Iran: Kebab-e Koubideh (Rezept)
Nationalgericht Iran: Kebab-e Koubideh (Rezept) Diese zarten, saftigen Hackfleischspieße, perfekt gewürzt mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, bieten ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Gegrillt über Holzkohle, entfalten sie ein rauchiges Aroma, das den Gaumen verführt. Serviert mit fluffigem Reis und frischem Gemüse ist Kebab-e Koubideh ein Festmahl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Kebab-e Koubideh (Rezept)