Nationalgericht Somalia: Laxoox (Rezept) Laxoox ist ein somalisches Fladenbrot aus Mehl, Wasser, Salz und Backpulver, mehr braucht der Teig nicht. In der Pfanne gebacken, wird es dünn ausgerollt und bekommt eine leicht poröse, weiche Textur. Serviert wird es meist zum Frühstück, zusammen mit Eintöpfen oder scharfen Saucen, in die man die Stücke tunkt. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Laxoox (Rezept)
Laxoox
Nationalgericht Dschibuti: Laxoox (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Laxoox (Rezept) Laxoox ähnelt entfernt dem äthiopischen Injera, ein Fladen aus Hirseteig, der beim Backen in der Pfanne kleine Löcher wirft und dadurch eine schwammige Oberfläche bekommt. In Dschibuti isst man ihn meist zum Frühstück, getunkt in Honig oder zu einem Eintopf. Der Teig braucht nur Hirsemehl, Wasser, Hefe und Salz, dazu etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Laxoox (Rezept)