Harsha besteht im Kern aus Maismehl, Wasser und Olivenöl und wird nicht im Ofen, sondern in der Pfanne gebacken, ganz ohne zusätzliches Fett. Der Teig ist klebrig-krümelig und wird von Hand zu kleinen Fladen geformt. In wenigen Minuten sind die Fladen goldbraun und leicht knusprig. In Marokko isst man sie zum Frühstück mit Honig oder als herzhafte Beilage mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Harsha (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Ecuador: Queso helado (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Queso Helado (Rezept) Frischkäse gefroren statt geschmolzen, das ist die Grundidee hinter Queso helado, einem ecuadorianischen Dessert aus Käse, Kokosmilch, Zucker und Zimt. Die Masse wird nur verrührt und für mehrere Stunden ins Gefrierfach gestellt, ganz ohne Eismaschine. Herausgekommen ist eine cremige, leicht salzige Süßspeise, die an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Queso helado (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Ting (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Ting (Rezept) Hirse- oder Maismehl wird bei Ting langsam in kochendes Wasser eingerührt, bis eine dickliche, klebrige Masse entsteht. In Botswana ist das Gericht fester Bestandteil von Festen und größeren Zusammenkünften. Vom ersten Rühren bis zum fertigen Ting vergehen kaum zwanzig Minuten. Tipp: Entdecken Sie auch 58 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Ting (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Awaze Tibs (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Awaze Tibs (Rezept) Diese Spezialität vereint saftige Stücke von Rind- oder Lammfleisch mit einer Kombination aus Knoblauch, Ingwer und scharfen Gewürzen. Serviert auf einer traditionellen injera-Brotbasis, bietet Awaze Tibs ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das die Vielfalt der äthiopischen Küche perfekt widerspiegelt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Awaze Tibs (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Lechona (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Lechona (Rezept) Bei Festen wie Weihnachten oder Hochzeiten kommt in Kolumbien oft ein ganzes, gefülltes Spanferkel auf den Tisch, Lechona genannt. Gefüllt wird es mit einer Mischung aus Reis, Erbsen, Zwiebel und Gewürzen, bevor es vernäht und in den Ofen kommt. Vier bis fünf Stunden braucht das Fleisch, bis die Haut knusprig und das Innere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Lechona (Rezept)