Nationalgericht Kolumbien: Lechona (Rezept) Bei Festen wie Weihnachten oder Hochzeiten kommt in Kolumbien oft ein ganzes, gefülltes Spanferkel auf den Tisch, Lechona genannt. Gefüllt wird es mit einer Mischung aus Reis, Erbsen, Zwiebel und Gewürzen, bevor es vernäht und in den Ofen kommt. Vier bis fünf Stunden braucht das Fleisch, bis die Haut knusprig und das Innere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Lechona (Rezept)