Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Corn Fritters (Rezept) Frischer Mais, etwas Mehl und ein Ei genügen für Corn Fritters, kleine frittierte Küchlein aus Antigua und Barbuda. Der Teig ist schnell verrührt und braucht keine Ruhezeit, in der Pfanne sind die Küchlein in wenigen Minuten goldbraun. Sie schmecken warm am besten, als Snack oder als Beilage zu Fisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Corn Fritters (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Italien: Fegato alla Veneziana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fegato Alla Veneziana (Rezept) Kalbsleber hat bei vielen einen schlechten Ruf, weil sie leicht trocken und bitter gerät. Fegato alla Veneziana zeigt, wie es anders geht, wenn dünn geschnittene Leber nur kurz scharf angebraten und mit weich geschmorten Zwiebeln und einem Schuss Weißwein abgelöscht wird. Aus Venedig stammend, kommt das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Fegato alla Veneziana (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Rizogalo (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Rizogalo (Rezept) Rizogalo ist Milchreis in seiner zypriotischen Form, gebunden mit Zimtstange und Zitronenschale statt mit Vanille. Der Reis kocht zunächst kurz in Wasser vor, bevor Milch, Zucker und die Aromen dazukommen und alles zu einer cremigen Masse einköchelt. Nach insgesamt gut einer halben Stunde am Herd ist das Dessert fertig, warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Rizogalo (Rezept)
Nationalgericht Laos: Yam Mak Kuea (Rezept)
Nationalgericht Laos: Yam Mak Kuea (Rezept) Kleine, zarte Auberginen bilden die Basis von Yam Mak Kuea, einem Salat aus der laotischen Küche. Blanchiert und abgekühlt werden sie mit Koriander, Chili und Limettensaft vermengt, dazu ein Löffel Fischsauce für die Würze. Geröstete Erdnüsse geben dem sonst weichen Salat einen knusprigen Kontrast. Tipp: Hier gibt es 64 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Yam Mak Kuea (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Lham Lahlou (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Lham Lahlou (Rezept) Der Name Lham Lahlou bedeutet süßes Fleisch. Genau das beschreibt das algerische Gericht am besten, Lamm, das gemeinsam mit getrockneten Aprikosen und Datteln schmort, gewürzt mit Zimt und Kreuzkümmel. Das Fleisch braucht eineinhalb bis zwei Stunden, bis es zart ist und die Früchte weich geworden sind. Geröstete Mandeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Lham Lahlou (Rezept)