Nationalgericht Italien: Fegato Alla Veneziana (Rezept) Fegato alla Veneziana bringt geschmorte Kalbsleber und weich gedünstete Zwiebeln in einer Pfanne zusammen, abgelöscht mit Weißwein. Das Gericht stammt aus Venedig, wo es traditionell zu Polenta serviert wird. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine halbe Stunde, die Zwiebeln brauchen dabei die meiste Geduld. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Fegato alla Veneziana (Rezept)
Fegato alla Veneziana
Nationalgericht Italien: Fegato alla Veneziana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fegato Alla Veneziana (Rezept) Kalbsleber hat bei vielen einen schlechten Ruf, weil sie leicht trocken und bitter gerät. Fegato alla Veneziana zeigt, wie es anders geht, wenn dünn geschnittene Leber nur kurz scharf angebraten und mit weich geschmorten Zwiebeln und einem Schuss Weißwein abgelöscht wird. Aus Venedig stammend, kommt das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Fegato alla Veneziana (Rezept)