Nationalgericht Belize: Belizean Garnaches (Rezept) An Straßenständen in Belize gehören Garnaches zu den schnellsten Snacks überhaupt, denn die frittierten Maistortillas sind in wenigen Minuten mit Bohnenmus, Käse, Zwiebeln und Jalapeños belegt. Die Tortillas kommen zuerst knusprig aus dem heißen Öl, danach wird alles zusammengestellt, ganz ohne weiteres Kochen. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Belizean Garnaches (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Tonga: Tongan Lu (Rezept)
Anders als das aufwendig gewickelte Lū Pulu wird Tongan Lu direkt im Topf gekocht, Taro-Blätter und Fleischwürfel köcheln zusammen in Kokosmilch, gewürzt mit Kreuzkümmel. In etwa dreißig Minuten ist das Gericht fertig, deutlich schneller als seine Verwandten mit Wickeltechnik. Schweine- oder Rindfleisch funktionieren beide, je nachdem, was gerade im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Tongan Lu (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Lasary Karoty (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Lasary Karoty (Rezept) Rohe Karotten, fein geraspelt oder in Streifen geschnitten, bilden die Basis von Lasary Karoty, einem Salat, der in Madagaskar häufig neben deftigeren Gerichten steht. Zwiebel und geröstete Erdnüsse kommen roh dazu, ein einfaches Dressing aus Essig und Öl bindet alles. Nach einer Viertelstunde Ziehzeit ist der Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Lasary Karoty (Rezept)
Nationalgericht Russland: Slawjanskaja Soljanka (Rezept)
Nationalgericht Russland: Slawjanskaja Soljanka (Rezept) Oliven und Gewürzgurken geben der Slawjanskaja Soljanka ihre typische Säure, die sie von anderen Fleischsuppen unterscheidet. Gemischtes Fleisch, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln bilden die Basis, Tomatenmark sorgt für Farbe und Tiefe. Nach knapp einer Stunde ist die Suppe fertig, inklusive Anbraten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Slawjanskaja Soljanka (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Nsima ndi Ndiwo (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Nsima Ndi Ndiwo (Rezept) Nsima ist der Maisbrei, der in Malawi zu fast jeder Mahlzeit gehört, Ndiwo nennt man die Beilagen dazu. Für dieses Rezept wird Maismehl unter ständigem Rühren zu einer dicken, glatten Masse gekocht, während in zwei weiteren Töpfen Fleisch und Gemüse gegart werden. Serviert wird alles zusammen auf einem Teller, wobei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Nsima ndi Ndiwo (Rezept)