Nationalgericht Norwegen: Smørgrøt (Rezept) Grieß, viel Milch und noch mehr Butter ergeben Smørgrøt, einen cremigen Milchbrei, der in Norwegen seit Generationen an kalten Tagen auf den Tisch kommt. Der Grieß wird langsam in die heiße Milch eingerührt und muss dabei ständig gerührt werden, damit nichts anbrennt. Nach zehn Minuten köcheln kommt die Butter dazu, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Smørgrøt (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Ägypten: Kawareh (Rezept)
Kawareh ist ein Schmorgericht aus Rind- oder Lammfleisch, dem Karotten und eine Würzung aus Kreuzkümmel, Koriander und Paprika Farbe und Geschmack geben. Anders als reine Fleischschmorgerichte bekommt Kawareh durch das Gemüse eine leichte Süße und mehr Substanz. Nach eineinhalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze ist das Fleisch zart genug, um es mit der Gabel zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kawareh (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Perde Pilavı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Perde Pilavı (Rezept) Perde Pilavı kommt ursprünglich aus der Region Konya, wo man Reis und Fleisch in eine knusprige Teighülle einschließt, bevor das Ganze im Ofen gebacken wird. Zimt und Kreuzkümmel geben der Füllung eine warme Würze. Früher ein Festgericht für besondere Anlässe, findet man es heute auch außerhalb der Region. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Perde Pilavı (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Avocado and Papaya Salad (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Avocado And Papaya Salad (Rezept) Avocado und Papaya treffen in diesem seychellischen Salat auf Limettensaft und ein wenig Olivenöl, mehr braucht es nicht. Beide Früchte werden in Stücke geschnitten, mit dem Limettensaft beträufelt und vorsichtig untergehoben, damit sie nicht zerdrücken. Salz, Pfeffer und frische Minze runden den Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Avocado and Papaya Salad (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bacalhau à Lagareiro (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bacalhau à Lagareiro (Rezept) Bacalhau à Lagareiro ist gesalzener, gewässerter Kabeljau, der zusammen mit Kartoffeln in reichlich Olivenöl und gebratenem Knoblauch serviert wird. Der Name verweist auf die Lagareiros, die Arbeiter der Olivenölmühlen, deren Handwerk das Öl im Rezept zur Hauptrolle macht. Fisch und Kartoffeln werden getrennt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bacalhau à Lagareiro (Rezept)