Nationalgericht Slowakei: Medvedí Cesnakový Pesto (Rezept) Bärlauch hat in der Slowakei nur wenige Frühlingswochen Saison, und genau dann entsteht daraus das Medvedí Cesnakový Pesto. Die Blätter werden mit Nüssen, Parmesan und Olivenöl zu einer groben, kräftig grünen Paste verarbeitet. Der Geschmack ist schärfer und erdiger als bei klassischem Basilikumpesto, dazu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Medvedí Cesnakový Pesto (Rezept)
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Nationalgericht Algerien: Bourek annabi (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Bourek Annabi (Rezept) Aus der algerischen Stadt Annaba stammt diese gefüllte Teigtasche, die mit Hackfleisch, Kreuzkümmel und frischen Kräutern gefüllt und in Öl frittiert wird. Bourek Annabi ist in ganz Nordafrika als Vorspeise oder Snack bekannt. Yufka- oder Filoteig sorgt für die knusprige Hülle. Die Füllung ist schnell gemacht, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Bourek annabi (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Breadfruit Cou-Cou (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Breadfruit Cou-Cou (Rezept) In Antigua und Barbuda trifft die reife Brotfrucht auf Maismehl, das Ergebnis heißt Breadfruit Cou-Cou, eine cremige, polentaähnliche Beilage. Die weich gekochte Brotfrucht wird zu Püree zerdrückt und unter eine Maismehlmasse gehoben, die mit angedünsteter Zwiebel und Knoblauch gewürzt ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Breadfruit Cou-Cou (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Sago Pudding (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Sago Pudding (Rezept) Sago Pudding entsteht aus kleinen, stärkehaltigen Perlen, die in Wasser glasig gekocht und danach in gezuckerter Kokosmilch weitergegart werden. Die Konsistenz erinnert an Tapioka, mit kleinen, leicht gallertartigen Kügelchen in einer cremigen Masse. Nach dem Kochen zieht der Pudding mindestens eine Stunde im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Sago Pudding (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Vafler med brunost (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Vafler Med Brunost (Rezept) Brunost, der karamellfarbene norwegische Braunkäse aus eingedickter Molke, ist der eigentliche Grund, warum Vafler med brunost mehr sind als gewöhnliche Waffeln. Der Teig aus Mehl, Eiern, Milch und geschmolzener Butter unterscheidet sich kaum von anderen Waffelrezepten, erst der in dünnen Scheiben aufgelegte Käse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Vafler med brunost (Rezept)