Nationalgericht Sambia: Steamed Cassava (Rezept) Cassava, auch Maniok genannt, ist in weiten Teilen Afrikas eine Grundzutat, ähnlich der Kartoffel in Europa, die selten im Mittelpunkt steht, aber selten fehlt. In Sambia wird sie oft einfach gedämpft, mit etwas Salz und wahlweise einem Klecks Butter. Serviert wird sie als Beilage zu Fleisch, Gemüse oder einer würzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Steamed Cassava (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Bolivien: Ají de Arvejas (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Arvejas (Rezept) Ají de Arvejas ist eine pürierte Erbsensuppe, die mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt und mit frischem Koriander bestreut wird. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, die Erbsen köcheln anschließend in Gemüsebrühe, bis sie weich sind. An kühlen Tagen dient sie in bolivianischen Haushalten oft als wärmende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Arvejas (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Smazhenka (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Smazhenka (Rezept) Mehl, ein Ei, etwas Wasser und Backpulver reichen für Smazhenka, ein einfaches weißrussisches Gebäck aus frittierten Teigstücken. Der Teig ruht kurz, wird dann in kleinen Portionen im heißen Öl goldbraun ausgebacken und schmeckt außen knusprig, innen weich. Ursprünglich stammt das Rezept aus der Landküche und diente … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Smazhenka (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Fasolakia Lathera (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Fasolakia Lathera (Rezept) Lathera nennt man in der griechischen und zypriotischen Küche Gemüsegerichte, die in reichlich Olivenöl gegart werden, ohne Fleisch und ohne viel Brühe. Fasolakia Lathera folgt genau diesem Prinzip, grüne Bohnen ziehen mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl gar, bis sie weich sind und die Sauce eingedickt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Fasolakia Lathera (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Goong Sarong (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Goong Sarong (Rezept) Goong Sarong ist ein frittierter Vorspeisen-Snack aus der thailändischen Küche, bei dem Garnelen in einem leichten Teig aus Mehl, Ei und Sojasauce ausgebacken werden. Der Teig wird goldbraun und knusprig, während die Garnele darunter zart bleibt. Serviert wird der Snack meist heiß, direkt aus der Fritteuse, mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Goong Sarong (Rezept)