Nationalgericht Singapur: Pineapple Rice (Rezept) Pineapple Rice bringt gebratenen Reis und frische Ananaswürfel in einer Pfanne zusammen, ergänzt um Erbsen, Karotten und eine milde Sojawürze. Die Süße der Ananas steht dabei bewusst neben der Herzhaftigkeit des Reises, ohne sie zu übertönen. In gut zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Pineapple Rice (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Kuwait: Chicken Musakhan (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Chicken Musakhan (Rezept) Reichlich weich gedünstete Zwiebeln und die saure Würze von Sumach machen bei Chicken Musakhan den Unterschied zu gewöhnlichem Ofenhähnchen. Serviert wird das Fleisch auf warmem Fladenbrot, das den austretenden Bratensaft aufnimmt. Von der Zwiebel bis zum fertigen Hähnchen braucht es etwa eine Stunde. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Chicken Musakhan (Rezept)
Nationalgericht Israel: Za’atar Roasted Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Israel: Za’atar Roasted Potatoes (Rezept) Za'atar, eine Mischung aus Thymian, Sesam und Sumach, verwandelt gewöhnliche Ofenkartoffeln in eine würzige Beilage mit deutlich mehr Tiefe als Salz und Pfeffer allein. Die gewürfelten Kartoffeln werden mit Olivenöl und dem Gewürz vermengt und bei zweihundert Grad rund fünfundzwanzig Minuten geröstet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Za’atar Roasted Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Qutab (Rezept)
Qutab sind dünn ausgerollte Teigtaschen, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und einer großzügigen Menge frischer Kräuter wie Koriander, Petersilie und Dill. Anders als viele Teigtaschen werden sie nicht frittiert, sondern in der Pfanne trocken oder mit wenig Öl gebacken, bis sie goldbraune Flecken bekommen. Serviert werden sie warm mit Joghurt oder einer scharfen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Qutab (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Garnalen (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Garnalen (Rezept) Frische Garnelen sind die Hauptzutat von Surinaamse Garnalen, kurz angebraten mit Zwiebeln, Knoblauch, roter Paprika und einer Würzung aus Curry-Pulver und Kreuzkümmel. Limettensaft am Ende bringt Säure ins Spiel. Von der ersten Zwiebel bis zu den fertigen, rosa durchgegarten Garnelen vergehen keine 20 Minuten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Surinaamse Garnalen (Rezept)