Qutab sind dünn ausgerollte Teigtaschen, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und einer großzügigen Menge frischer Kräuter wie Koriander, Petersilie und Dill. Anders als viele Teigtaschen werden sie nicht frittiert, sondern in der Pfanne trocken oder mit wenig Öl gebacken, bis sie goldbraune Flecken bekommen. Serviert werden sie warm mit Joghurt oder einer scharfen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Qutab (Rezept)