Nationalgericht Sambia: Impwa (Rezept) Impwa bezeichnet in Sambia sowohl eine kleine, runde Auberginensorte als auch das Gericht, das daraus entsteht. Die Auberginen braten mit Zwiebel und Paprika an, bevor Tomaten, Erdnussbutter, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazukommen und alles zu einem dicklichen Eintopf köchelt. Nach etwa 20 Minuten ist das Gemüse weich und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Impwa (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Mauretanien: Lakh (Rezept)
Lakh ist ein kalter Nachtisch aus gekochtem Reis und Joghurt, gesüßt mit Zucker und verfeinert mit Früchten und Nüssen. Der Reis wird nach dem Kochen mit Joghurt vermischt und leicht gesalzen, bevor Bananen oder Äpfel und Mandeln oder Walnüsse dazukommen. Kühl serviert ist es eine leichte Nachspeise nach schwereren Hauptgerichten. Tipp: Hier gibt es 153 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Lakh (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Picadillo a la Habanera (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Picadillo A La Habanera (Rezept) Süß und salzig treffen bei Picadillo a la Habanera in einem Topf aufeinander, einem kubanischen Hackfleischgericht mit grünen Oliven und Rosinen. Kreuzkümmel und Oregano geben dem Ganzen Tiefe. Serviert wird es klassisch mit Reis und schwarzen Bohnen. In etwa 30 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Picadillo a la Habanera (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Batenjen Raheb (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Batenjen Raheb (Rezept) Der Name Batenjen Raheb bedeutet auf Arabisch etwa Auberginen des Mönchs, ein Hinweis auf die vegetarischen Wurzeln des Gerichts. Auberginen werden angebraten und mit einer Füllung aus Hackfleisch oder Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch und Tomate belegt. Im Ofen garen sie bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde weiter. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Batenjen Raheb (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Handulu Bondibai (Rezept)
Reis und Fisch garen bei Handulu Bondibai im selben Topf, zusammen mit Kokosmilch, Kokosraspeln und Kurkuma. Zwiebel wird angedünstet, der gewaschene Reis kurz mitgeröstet, dann kommen die restlichen Zutaten und der Fisch dazu. Zugedeckt braucht das Ganze etwa 20 bis 25 Minuten, bis der Reis weich ist. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss darüber. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Handulu Bondibai (Rezept)