Nationalgericht Oman: Murtabak (Rezept) Murtabak ist ein gefüllter Teigfladen, ähnlich einer dicken Pfannkuchenhülle, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und verquirltem Ei. Beim Braten in der Pfanne wird der Teig außen knusprig, während die Füllung innen durchgart. Man isst es warm, meist in Stücke geschnitten, mit den Händen. In Oman findet man es häufig an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Murtabak (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Serbien: Pohovane Paprike (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pohovane Paprike (Rezept) Paprika, gefüllt mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch und Gewürzen, werden hier paniert und in Öl frittiert, bis die Hülle knusprig ist. Pohovane Paprike ist eine frittierte Variante der gefüllten Paprika, wie man sie in ähnlicher Form auf dem gesamten Balkan kennt. Der Reis gart vor dem Füllen bereits vor, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pohovane Paprike (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kuay Tiew Lui Suan (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kuay Tiew Lui Suan (Rezept) Kuay Tiew Lui Suan ist eine leichte Nudelsuppe, deren genaue Zusammensetzung von Region zu Region wechselt. Hähnchenbrust oder Tofu werden kurz angebraten, dann in heiße Brühe mit den bereits vorbereiteten Reisnudeln gegeben. Sojasauce und Limettensaft sorgen für Säure und Würze, frische Kräuter wie Koriander und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kuay Tiew Lui Suan (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lentil Mujadara (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lentil Mujadara (Rezept) Mujadara ist in vielen Ländern der Region ein Trostgericht aus Linsen, Reis und tief karamellisierten Zwiebeln, in Ägypten nicht anders. Kreuzkümmel und Zimt geben ihm eine warme Würze, die Zwiebeln liefern die Süße. Reis und Linsen kochen getrennt, bevor alles zusammen in die Pfanne mit den Zwiebeln kommt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Lentil Mujadara (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Nepalese Masala Tea (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Nepalese Masala Tea (Rezept) Was in Indien als Chai bekannt ist, heißt in Nepal Masala Tea. Schwarztee wird darin mit Zimt, Ingwer und Kardamom aufgekocht und nach Belieben mit Milch verlängert. Der Tee schmeckt würzig-warm statt bitter und wird in Nepal mehrmals täglich getrunken, oft mit einem Schuss Zucker oder Honig gegen die Schärfe der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Nepalese Masala Tea (Rezept)