Nationalgericht Indien: Malpua (Rezept) Zu Festen wie Holi oder Diwali gehören in vielen Regionen Indiens frittierte Pfannkuchen namens Malpua zum festen Repertoire an Süßspeisen. Der Teig aus Mehl, Zucker und Kardamom wird löffelweise ins heiße Öl gegeben und golden ausgebacken, danach kommt er in Zucker- und Rosensirup. Die Konsistenz ist außen leicht knusprig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Malpua (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Belize: Ducunu (Rezept)
Nationalgericht Belize: Ducunu (Rezept) Ducunu wird aus geriebenem Mais und frischer Kokosnuss zubereitet, die mit etwas Zucker und Salz vermengt und in Bananenblätter gewickelt gedämpft werden. Nach etwa 45 Minuten im Dampf ist die Masse fest genug zum Anschneiden. Kardamom oder Zimt geben ihr eine feine Würze. Als herzhaft-süßes Päckchen zum Auswickeln ist es eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Ducunu (Rezept)
Nationalgericht Oman: Omani Date Balls (Rezept)
Nationalgericht Oman: Omani Date Balls (Rezept) Datteln, die mit gemahlenen Mandeln, gehackten Walnüssen und einer Prise Zimt zu einer klebrigen Masse verarbeitet werden, ergeben die Grundlage für Omani Date Balls. Ohne Backen oder Kochen entstehen daraus kleine Kugeln, die in Kokosraspeln gewälzt werden. Die natürliche Süße der Datteln macht zusätzlichen Zucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Omani Date Balls (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pispili me spinaq (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pispili Me Spinaq (Rezept) In Südalbanien gehört Pispili me spinaq zur bäuerlichen Alltagsküche, ein Fladen aus grobem Maisgrieß und gedünstetem Spinat, im Ofen goldbraun gebacken. Statt Weizenmehl kommt Polenta zum Einsatz, was den Fladen von Natur aus glutenfrei macht. Serviert wird er warm, als Beilage oder als vollwertige Mahlzeit für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Pispili me spinaq (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Pimento-Seasoned Chicken (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Pimento-Seasoned Chicken (Rezept) Pimento, in Europa eher als Piment oder Allspice bekannt, ist die Gewürzbeere, die diesem jamaikanischen Hähnchengericht seinen Namen gibt. Zusammen mit Thymian, Oregano, Knoblauch und Limettensaft zieht das Fleisch in einer Marinade, bevor es gegrillt oder in der Pfanne gebraten wird. Herausgekommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Pimento-Seasoned Chicken (Rezept)