Wenn in Nepal ein Familienessen ansteht, kommt an manchen Tischen Phini auf den Teller, kleine Teigstücke in einer Sauce aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird dünn ausgerollt und in Stücke geschnitten, bevor er direkt in der Pfanne gart. Petersilie oder Koriander geben am Ende noch Farbe und Frische. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Phini (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Mazedonien: Arnavut Ciğeri (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Arnavut Ciğeri (Rezept) Leberstücke werden mariniert, in Mehl gewendet und knusprig frittiert, daraus entsteht Arnavut Ciğeri, ein Snack mit türkisch-albanischen Wurzeln, der auch auf mazedonischen Speisekarten steht. Serviert wird er meist mit rohen Zwiebelringen und frischem Brot. Die kurze Garzeit hält die Leber innen zart. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Arnavut Ciğeri (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Emaphakatsi (Rezept)
Maismehl und Wasser, mehr braucht Emaphakatsi nicht, um zum festen Bestandteil der swasiländischen Tafel zu werden. Unter ständigem Rühren wird die Mischung zu einem dicken Brei gekocht, der anschließend zu Portionen geformt wird. Das Gericht ist die swasiländische Variante des südafrikanischen Maisbreis und begleitet vor allem festliche Anlässe. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Emaphakatsi (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Medový Punč (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Medový Punč (Rezept) Medový Punč funktioniert wie Glühwein, nur ohne Wein und dafür mit Apfelsaft und Honig als süßender Basis. Wasser, Apfelsaft, Zimt und Nelken köcheln zusammen, bevor Honig eingerührt und Orangen- sowie Zitronenscheiben zugegeben werden. Nach insgesamt etwa 15 Minuten auf dem Herd ist der Punsch fertig zum Servieren. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Medový Punč (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Bademjan Börek (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Bademjan Börek (Rezept) Dieses Nationalgericht vereint traditionelle Aromen und Handwerkskunst und ist sowohl als Hauptgericht als auch als Snack beliebt. Tipp: Hier gibt es 105 weitere Rezepte aus Turkmenistan. Vorstellung Bademjan Börek Bademjan Börek ist ein traditionelles Gericht aus Turkmenistan, das die Sinne mit seinen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Bademjan Börek (Rezept)